谣言内容:千万记住桃子不能与西瓜一起吃,会产生剧毒。
辟谣:
西瓜和桃子相克,一起吃能引起中毒的说法纯属瞎扯。
新鲜的桃子和西瓜都含有丰富的水、碳水化合物、维生素、微量元素和酚类物质,西瓜中还含有多种氨基酸,对人体健康有益。
二者同食并不会产生所谓的食物相克。夏季天气炎热,多吃不同种类的新鲜水果可以有效地补充人体流失的水分,还可以达到营养成分的互补,也是我们推荐的食用方法。
“食物相克”并无科学实验依据
至于相克,在营养学和食品安全理论中,并没有“食物相克”之说。
食物与药物的相互作用是客观存在的,药物与药物之间的相互作用也是有的,但现实生活中,并没有看到真正由于食物相克导致的中毒案例及相关报道。
即便是有些关于“食物相克”致人死亡的说法,不排除食物中毒或者特殊体质对食物过敏等因素的影响。
事实上,并不是真正的食物相克,即便单独吃其中一种食物,也可能会出现上述表现。
我国营养学专家郑集教授,曾对所谓“食物相克”食物,如红薯 香蕉、花生 黄瓜、海带 猪血、柿子 螃蟹等,用小鼠、猴子、狗进行实验研究,其中7组由研究者做试食试验,结果均没有观察到任何异常反应。
中国营养学会曾委托兰州大学100名健康人进行所谓“相克”食物试食试验,包括猪肉 百合、鸡肉 芝麻、牛肉 土豆、土豆 西红柿、韭菜 菠菜等,连续观察一周,也均未发现任何异常反应。
所以,桃子和西瓜不能一起吃的说法并没有科学依据,会中毒致命的说法更不可信。
夏季吃水果注意事项
(1)水果应吃整果,不能只喝果汁,果汁除少了膳食纤维,营养价值大打折扣外,还含有较多的果胶和糖分,摄入过多可能诱发痛风和对血糖控制不利;
(2)胃肠功能差者尽量不吃温度太低的水果,比如冷冻的荔枝等,以免引起胃肠道症状;
(3)夏季气温较高,所有的水果一定要新鲜食用,如西瓜,切开后尽量一次食用完毕,不要暴露在空气中过久,防止食用变质食物导致对健康的损害。
另外,在炎热的夏季,导致吃了西瓜或桃子出现腹痛或腹泻的原因可能是:
- 西瓜或桃子不新鲜;
- 食用冰镇水果导致肠胃受刺激;
- 即使再喜欢,也要控制好数量。