草鱼怎么做外酥里嫩全家都爱吃（草鱼这样做太香了）

原料:草鱼1750克。配料：百合50克，冬笋250克，豆苗150克。

调料：味精10克，胡椒面0.5克，料酒10克，淀粉15克，花生油150克，鸡蛋1个，精盐10克，汤、葱、姜各少许。

制作方法:①将百合在温水中浸泡，上笼蒸软。草鱼去内脏及鳞，剔骨去皮，取其净肉，加工成3厘米宽、5厘米长的片，用精盐、胡椒面、鸡蛋清、淀粉上浆。冬笋切柳叶片。豆苗掐尖洗净。葱姜切末。将精盐、味精、料酒、胡椒面、淀粉、汤放入碗，对成汁。

②炒勺特点:润肺清热，止咳化痰。