提到红薯每个人都不会陌生，毕竟它传入国内已经500多年，适合在干旱地区生长，亩产量也非常高，因此养活了古代数亿人，清代人口也激增3亿多。而到了如今，红薯就成为了经济作物，很多人买回家里做粥，街头还有不少人烤红薯谋生。不过红薯因产量高，市场价并不高，一般也就1元左右，如果是地头收购价，也就3-5毛这样。今天要说的这种作物，它的外形酷似红薯，过去一斤卖15元，如今跌到了4元一斤，这种果实就是雪莲果。
雪莲果是一种草本植株，其茎秆的高度在2-3m左右，叶片如同心脏形，表面看上去比较皱焉，通常叶片长度在25-30cm之间，宽度为15-20cm左右，叶柄长度为7-12cm，果实则是块根，表皮为红色，原本是在秘鲁、智利等地生产，如今被引入了中国，它可以很好的耐强光，在中低温度下长势更好，通常年气温在18℃以下都可以很好的生长，生长的合适温度为是5-25℃，相对湿度为80-85%。
块根在16℃以上时即可膨大，20-25℃的条件下就会步入生长期，不是太耐寒，一旦遭遇霜冻茎秆很容易就会枯死。
雪莲果的食用口感细腻美味，它可以加工成各种饮料，也能够制作成果酒或者果脯，不然就是加工成果酱，可以很好的促进肠胃蠕动，有利于消化的进行。它也能够用于保健茶的制作，对于糖尿病人来说，它也是一种很好的食品，其中还有着一定量的维E，在抗氧化上的价值比较高，可以很好的美容养颜，还能加快肠道蠕动的速度。很多人还会将其制作成一种茶品，冬季品尝起来更暖身。
在我国的北京、河南、四川、云南等地都有栽种，存活起来很是容易，间距在140cm，一亩地可栽种900棵，前期不需要太多水分，中后期添加水分即可。
土壤的选择上，可选育那些土层比较深厚、肥沃、排灌十分方便的土壤，从而增加土壤的蓄水性能，土壤还要深耕30cm，撒上一层生石灰进行杀菌，然后再施用基肥。生长时，还需要注意好追肥才行，到了12月份时即可进行采收。
雪莲果因名字比较奇特，让人联想到天山雪莲，进入中国市场后迎来了热销中，它的价格也涨到了15元每斤，同时雪莲果的口感也非常好，皮薄多汁，吃起来脆爽，可谓是百吃不厌，它的叶片和花瓣也能泡茶。不过从2017年时，卖不动的问题就频频出现，很多地方都有过积压的状态。
如今云南东南地区，再次出现了5万吨难卖动的现象，如今已成熟多日，但还是没几个人收购，只好烂在地里。主要还是它的竞争力不强，且大家发现它和天山雪莲没关系后，对其的热情大减，且它的价格太贵，大家可选择其他的水果。
正因如此，如今的雪莲果跌到了4元一斤，收购价更便宜，看来果农们还是不能盲目种植啊。
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