年年艾叶绿，岁岁艾糍香
春天是艾叶最茂盛的季节
艾叶又叫艾草，是大家熟悉的一种草物
对人体有温经止血、除湿驱寒、平喘镇咳祛痰等作用。
药用价值很高，可能你们不知道
艾草在美食界也有一席之地
香甜绵糯的口感，配上自己喜欢的馅料，一口下去，淡淡的艾草味慢慢席卷你的味蕾，唇齿留香回味无穷。
接下来我便为大家简单介绍一下艾糍的简单做法。
材料：艾草500g，糯米粉500g，粘米粉500，白糖50，花生仁150g，芝麻150g，食用碱，少量油，盐少量。
（馅料可以自由搭配自己喜欢的食材，我这里简单搭配了一些花生仁跟芝麻。）
1.采摘艾叶（采摘顶部最嫩的部位）留叶去柄，用清水冲洗干净，放在一旁备用。
2.水烧开，放入艾叶煮十五分钟左右 ，水中加入一点食用碱，防止艾叶煮烂，煮好的艾叶用冷水冲洗一遍，然后捣烂。
3.把煮好的艾叶和糯米放在盆中，加入适量花生油及少量盐，然后不停地揉搓面团，让艾叶和糯米粉充分地糅合在一起，直到面团子柔软均匀。
4.将备好的馅料:炒花生米，碾碎，加入炒过的芝麻和白糖。
5.把揉好的面团取出一小块压成一张面饼，加入馅料，再把他们包起来。
6.包好的艾糍，放入蒸笼蒸熟，或放入油锅中煎炸都可以。
（蒸艾糍的时候注意在碗底刷一层油，以免粘锅。）
艾糍凉了以后容易出现硬心，凉的艾糍最好热透心了再吃，品尝起来味道也比较香甜。
这么美味的食物，赶快收藏吧！
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