婚礼是我国最为重视的传统习俗，比如在内蒙举办婚礼，礼仪的流传相当繁多，从定亲到最后的回亲吗，前后要经过30多种流程，盛大又隆重，彰显人们对未来美好生活的追求，因此内蒙的乌珠穆沁婚礼也被列入了国家非物质文化遗产。
其实无论地域还是风俗的不同，只要是举行婚礼必然离不开婚宴，亲朋好友一起把酒言欢，共同见证新人的婚礼过程，为其送上最真挚的祝福。前几天，北京的傅先生就受到了内蒙表弟的邀请，通知他到内蒙参加自己的婚礼。虽然北京和内蒙相距并不远，但开始也要8个多小时的路程，但毕竟是姨亲，婚礼这种大事没有不去的道理。所谓傅先生就和家里说了原因，独自前去内蒙参加了表弟的婚礼。
按理说傅先生的父母也应该一同前往，但是二老年岁过高，不宜远行，所以就由傅先生代为参加，因为傅先生还没有成家结婚，所以只需要随一份礼金就可以，因此这次表弟大婚，傅先生只随礼1000元表示了心意。婚礼的过程也非常完美，到了酒席上桌的时候，让见多识广的北京傅先生为之一惊，没想到内蒙的美食如此奢华，让傅先生直呼：太好横了吧！
下面就来看看内蒙的婚宴都有哪些特色菜品：
1、烤全羊
这是一道内蒙的特色美食，好多到这里游玩的人都会品尝烤全羊，当地的记载，烤全羊已有800多年的历史了，在元代就已出现，据说是当时一家人失火，无意间发现被烧过的羊肉非常的好吃，后来经过细加工就形成的如今的烤全羊。当天的婚宴使用了60只羊，在内蒙的婚礼上，烤全羊是一道必不可少的大菜。
2、手把羊肉
内蒙人爱吃羊肉，草原上放养的羊肉品质极佳，外省养殖的羊肉开水炖煮一个小时熟了，这里的羊肉两个小时都炖不烂，肉质非常的紧实，吃起来也更香。手把羊肉吃得是羊肉鲜美，和烧烤的味道截然不同。烹饪时无需添加任何的佐料，只需要用清水煮熟，然后蘸着草原野生的韭菜花一起食用，羊肉的鲜美瞬间就被激发出来，每一口都是人间享受。
3、清汤牛尾
在内蒙的草原上除了羊就是牛，牛肉的品质也是极佳，这道清汤牛尾吃得就是一个鲜美，因为烹饪时里面还要添加海参、鸡腿和草原野生的口蘑。这道美食先要用一年以上的老母鸡吊汤，然后把牛尾和鸡腿一起炖煮，等快成熟时放入口蘑和海参，吃一口牛尾喝上一口鲜汤，营养又美味。
4、扒驼掌
骆驼肉估计很少有人吃过，更别提骆驼掌了，这道扒驼掌就是内蒙的特色美食，骆驼的脚掌非常肥厚，早在清代就是宫廷美食中的上品，当时最有富甲巨商才能吃得起，红楼梦里就曾记载过这种食材。酒店烹饪方法非费时，先要把驼掌用水煮上4个小时，然后精处理在行进炖煮，等肉质软烂时捞出，在烧油用高汤调制料汁淋到驼掌上，其味道鲜美软糯，营养丰富。
今天的酒席还有一些酒店特色美食，其中包括：芝士龙虾、红烧鲍鱼、清蒸石斑鱼、油门对虾、葱烧海参、白切鸡、东坡肉、水晶牛肉、脆皮烤鸭等等美食，前来参加婚礼的吃得非常尽兴，傅先生也是吃得非常开心，还喝了好几杯白酒，当天每桌都放了两瓶国康1935，开始傅先生还以为是内蒙的特产，当看到酒瓶的信息时，才知道是贵州茅台镇的酱酒。
为此傅先生还特意用手机搜了下国康1935，原来这款酒好喝是有原因的，它酿造时选用的都是纯高粱，这种高粱在茅台被称为红英子糯高粱，是一种富含极高蛋白质的品种，能有效提升酒的芳香，但不足之处就是出酒率不如其它品种的高粱，售价也高，无形中增加了酿酒的陈本，但是茅台酒上百年都是用它来酿酒，因此国康也一直坚持用这种糯高粱。
工艺上，国康1935是采用的千年古法酿造，也就是茅台使用的坤沙工艺，这种千年工艺一直流传至今，其流程就是我们熟悉的“12978”工序，这需要一年的时间来酿酒，然后在窖藏5年，这样才能达到优级酱酒的标准，让其口感更加陈香。
看完后傅先生又细细品了一口国康1935，味道确实酱香浓郁，绵柔细腻的口感非舒服，粮食的窖香和窖藏的味道在口腔中环绕，香味持久，令人不禁酒香再喝两杯。于是傅先生就直接订了一箱，这好的酒一定要和北京的朋友分享下。
这次内蒙之行真是不虚此行，既让傅先生吃到了特色美食，还喝到了优级的好酒，文章的最后，你觉得内蒙的婚宴标注如何呢？
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