1、猪肚老母鸡汤
做猪肚鸡汤，最好是选取老母鸡。把整只鸡塞进猪肚里面也可。如果觉得麻烦，也可以把鸡肉剁成小块，再塞进猪肚里面。然后再往肚子里面塞胡椒碎末即可。放入锅中，炖煮两个小时。开盖后再放盐调味。
2、猪肚咸菜汤
食材：咸菜、猪肚、胡椒粒
步骤：正宗的潮汕地区做法就是这个了。咸菜猪肚汤、咸菜炒猪肚，那是大家非常喜欢的菜式了。1、把咸菜片成薄片，浸泡在清水里，20分钟后捞出备用。2、把胡椒碎末塞进处理干净了的猪肚里面，然后放入锅里，加上适量清水，大火烧开后转中火30分钟即可。3、开盖，把咸菜放进猪肚汤里，大火煮15分钟即可出锅享用。不需要放盐了，咸菜本身就带有盐分了。
3、山药猪肚汤
把山药去皮，洗净后切成段，然后放入锅中，和猪肚一起熬煮而成一道健脾暖胃的汤。山药软糯入口，胡椒香扑面而来，猪肚爽脆滑嫩，一秒征服你的胃。
4、藤椒猪肚汤
也叫双椒猪肚汤。就是把新鲜的青藤椒洗净后，放入煮好的猪肚汤里，然后大火煮20分钟，放盐调味即可。香、麻、鲜、甜，爽脆滑嫩，一下子征服了你的胃。
