原料：带鱼、盐、胡椒粉、料酒、葱、姜、干淀粉，接下来我们就来聊聊关于盐酥带鱼制作方法?以下内容大家不妨参考一二希望能帮到您!
盐酥带鱼制作方法
原料：带鱼、盐、胡椒粉、料酒、葱、姜、干淀粉。
带鱼处理干净，控水。
加适量的料酒，盐，胡椒粉，葱姜腌制20分钟，去除腥味。然后将葱姜挑出，倒出多余的水分。
加入适量干淀粉，拌匀。
锅里油温一定要高，七成油温分次加带鱼炸，不要急于翻动，定型后再翻。
第一遍炸好捞出。
等待油温再次升高，这次要八成油温。
然后将鱼第二次倒入，再炸一次。
捞出控油装盘。
