天冷早餐不能将就，5种食材做锅疙瘩汤，热乎乎的，全家吃美
这几天的天气真的是格外的冷，早晨起来后，做早餐的时间感觉还挺紧张的，不过在寒冷的天气早餐更是不能将就，那么作为一个地道的北方人，面食还是我们每天必不可少的。
在时间紧迫的早晨，做一锅简单的蔬菜疙瘩汤（我们当地叫拌汤），既简单还好吃，热乎乎的，是非常适合在寒冷的冬季来吃的。
通常情况下，我们做疙瘩汤最常用的食材就是西红柿、鸡蛋和菠菜了，今天我又加入了杏鲍菇和海带丝，口感和营养则更加的丰富。
天冷早餐不能将就，5种食材做锅疙瘩汤，热乎乎的，全家吃美，下面一起来看看我是怎么做的吧。
【家常杏鲍菇海带丝蔬菜疙瘩汤------做法详解】【主要食材】：杏鲍菇、海带丝、菠菜、西红柿、鸡蛋、面粉、红葱、大蒜
【调味料】：食用油、食盐、生抽、十三香、鸡汁
------开始制作------
第一步：食材的准备
①：适量的菠菜摘掉根部后，淘洗干净，取一根杏鲍菇也淘洗干净，把洗干净的杏鲍菇切成薄片，菠菜切成中段。
②：海带丝是盐渍的，所以要多淘洗几遍，淘洗干净后，切成中小段。
③：冷冻的西红柿（是我在秋季冷冻起来到冬季吃的，比冬季大棚的西红柿更容易炒出汤汁，同时颜色也更红）用水浸泡上几分钟，撕掉外皮后，切成碎末，这样更容易炒出汤汁。
④：红葱剥掉外皮，冲洗干净后切成小段，大蒜剥掉外皮后，切成小片，再准备一小撮“葱草花”（用来炝锅特别香），所有的食材就都准备好了。
第二步：炒汤
①：锅中油热后，放入切好的葱蒜和“葱草花”，放入切好的杏鲍菇，翻炒均匀。
②：把杏鲍菇炒至变色后，倒入适量的生抽，再放入海带丝，稍微炒一下，放入切好的西红柿。
③：放入适量的食盐、十三香和鸡汁，翻炒至西红柿炒出汤汁，先加入少量的热水熬煮一分钟，再加入足够的热水。
第三步：拌疙瘩
①：盆里倒入适量的面粉，净水器龙头拧到滴水状态，一边滴水，一边搅拌（这种方法做出来的疙瘩相对较小，小孩子吃也更好）。
②：搅拌成小面絮或小疙瘩，尽量把所有的面粉都搅拌成小疙瘩，要不然面粉放入锅里容易糊锅。
第四步：开始煮疙瘩
①：把拌好的小面疙瘩，依次下入锅里，及时用勺子搅拌一下，防止粘锅。小面疙瘩煮熟后，放入切好的菠菜，搅拌均匀。
②：碗里打入两个鸡蛋，充分的搅散，把搅散的蛋液转圈淋入锅里，先不要搅动，等稍微凝固后，用勺子推动几下，蛋花飘起，即可关火。
③：舀到碗里，滴入少许的香油，太香了，热乎乎的，在寒冷的冬季，吃一碗这样的蔬菜疙瘩汤，真舒服，又是元气满满的一天。
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