沙丁鱼具有生长快、繁殖力强的优点，且肉质鲜嫩，含脂肪高。清蒸、红烧、油煎及腌干蒸食均味美可口。据有关资料介绍，沙丁鱼中含有一种具有5个双键的长链脂肪酸，可防止血栓形成，对治疗心脏病有特效。
食材与明细
1. 沙丁鱼去鳞，内脏，洗净。
2. 撒上盐，五香粉，料酒腌制30分钟。
3. 沙丁鱼两面粘上干面粉。
4. 入锅中煎熟即可。
5. 。。。。。。
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