优雅的就餐环境，小火锅以吧台式的流线桌面，可旋转的时尚座椅，时尚酒吧式的现代布局，营造一种清新、时尚、典雅的潮流气息。火锅完全没有了传统火锅店的浑浊嘈杂、油污脏乱，小火锅多了几分洁净时尚、宁静淡雅，使火锅店面貌焕然一新，让顾客在时尚、轻松的环境中惬意享受美食。
小火锅最大的特点就是单人单锅，一人一口小锅，可以单点菜品也可以点套餐，从点餐到上桌，总共不需5分钟。整个就餐时间不超过半个小时，完全符合快节奏生活的时间要求。
培训内容：重庆可欣小火锅制作技术
实操内容:
1.小火锅的原料、配料的选取、加工和保存。
2.小火锅6种锅底制作、配菜、拼盘等等技术指导。
3.学员实践学习小火锅的制作工艺及管理流程。
4.复习制作流程，独立完成产品的制作。
5.反复实践操作，熟练操作流程。
培训时间：
不限制学习时间，包教包会，学会为止。一般是五天到七天，视个人情况而定。
小火锅六大味型：1.微辣、麻辣、中辣、特辣 2.藤椒味 3.番茄味 4菌汤味 5.骨汤味 6.酸汤味
