蛋清打发的方法有哪些（详解蛋清的打发方法）

首先需要准备一个无水无油的容器来放鸡蛋清，然后再分次加入白砂糖，用电动打蛋器打发蛋清，电动打蛋器可以保证蛋白的打发，手动需要很久的时间，所以这里建议用电动打蛋器来进行打发，接下来我们就来聊聊关于蛋清打发的方法有哪些?以下内容大家不妨参考一二希望能帮到您!

蛋清打发的方法有哪些

首先需要准备一个无水无油的容器来放鸡蛋清，然后再分次加入白砂糖，用电动打蛋器打发蛋清，电动打蛋器可以保证蛋白的打发，手动需要很久的时间，所以这里建议用电动打蛋器来进行打发。

打发的状态要倒扣容器，蛋白霜不会滑落才可以。