主料：肥嫩母鸡1只，10克精盐，6克味精，3克水发香菇，15克姜片，2克绍酒，接下来我们就来聊聊关于水发香菇炖鸡怎么做?以下内容大家不妨参考一二希望能帮到您!
水发香菇炖鸡怎么做
主料：肥嫩母鸡1只，10克精盐，6克味精，3克水发香菇，15克姜片，2克绍酒。
做法:母鸡杀煺毛，从背部剖开，掏出内脏，洗净，在沸水锅中烫过，鸡腹部向上，头盘向身旁，脚剁去爪尖，屈于内侧，放入炖钵内，背上放香菇，加入精盐、味精、清水500克与少许绍酒，用棉纸或牛皮纸将炖盅封严，上蒸笼用旺火烧20分钟后改中火蒸2小时取出，移入汤碗上席。
