洋蓟，也叫菜蓟、法国百合、菊蓟、荷花百合等，它的花蕾可以用来煮菜，洋蓟的营养非常丰富，经常食用能起到健身养颜的作用，因此被人们称为“蔬菜之皇”。它的花蕾用来做菜，食用时口感介于鲜笋和蘑菇之间，具有很好的市场发展前景。那么洋蓟要怎么种呢？今天我们就一起来学习一下洋蓟的种植技术。
1、播种育苗
洋蓟主要以播种育苗为主，一般在春秋季开始播种，播种时每亩的种子数量保持在700粒左右。不过由于洋蓟的种皮较为坚硬，因此我们在播种前要先做好浸种工作。先将种子放入50度左右的温水中浸泡半个小时，浸泡过程中要不同搅动种子，保证种子受热均匀。然后再在常温小浸泡13-15小时左右，浸完后将其捞出用湿布包裹放在22度左右的温度下进行催芽。种子逐渐露白后便可开始播种，播种后做好管理工作，洋蓟的苗期不超过两个月，当长出6片左右的真叶时便可定植。
2、整地定植
在种植前要选择好种植大田，首先要选择他土壤深厚肥沃、松软通透且无坑洼的平坦沙质土壤。清除土壤前茬残留物，做好整地工作，进行深翻中耕，深耕深度要保持在22厘米左右。整地后控制好行距做畦，并且在整地的时候还要根据土壤面积控制施入适量的底肥。底肥主要以农家肥为主，然后当土壤平均温度在13度以上的时候便可适当定植了。定植时控制好株距行距，防止种植过密，种植深度在22厘米左右，种植后要浇足定根水。
3、幼苗管理
定植后注意观察幼苗的生长情况，当幼苗缓苗后要及时浇水，满足幼苗生长的水分需求。然后合理追肥，追肥时候要注意追肥方法，不可直接施入植株根部，应围绕植株开沟施肥，防止肥料烧根。控制好肥料中氮磷钾的营养元素的比例，不可施用过量，防止产生肥害。然后在雨季的时候要注意做好排水工作，及时中耕除草，防止杂草抢夺洋蓟生长营养。在10月份左右几个月要浇足越冬水，11月末后停止浇水，做越冬准备。
4、越冬管理
在洋蓟越冬的时候要根据种植地区不同而使用不同的越冬方法，例如在北方的温度下，洋蓟是无法自己越冬的。因此要采取人工增温的方法，在第一次出霜的时候，要摘除植株上的叶片。当温度降低至4度左右的时候，要割除中上的叶子，保留基部即可。然后及时培土，提高土壤温度，防止温度过低导致洋蓟产生冻害。在土壤上覆盖一层粮食秸秆，再压一层土，为北方洋蓟越冬做好充足准备。
以上就是洋蓟的种植技术，洋蓟的种皮比较坚硬，因此种植之前一定要做好浸种催芽的工作。平时加强田间管理，保证水肥充足，合理搭配肥料使用，在北方寒冷地区要采取人工增温的方法来帮助其安全过冬。
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