小馄饨产自北方，是北方有名的一种小食，用薄薄的饺子皮包上喜欢的馅，然后煮熟即可食用。小馄饨虽然产自北方，但在传入南方之后，南方馄饨在原馄饨的基础之上进行了许多改良，现在市面上小馄饨的种类有很多，分类的标准除了馄饨馅的不同，还有做法的不同和形状的不同。
以馅的不同来分类，可以分成纯肉馄饨
鲜虾馄饨
纯素馄饨
以做法的不同来分类，除了最原始的煮馄饨
还有煎馄饨
炸馄饨
还有以形状的不同来分类，也就是包法的不同，大家平常去早餐店的时候看到师傅用一根小筷子，一挑一个，一瞬间的功夫就包了一大堆，羡慕得想自己回家试试，一上手却...其实用筷子包馄饨也是有方法可循哒~
1.准备好肉馅60g，馄饨皮和一只筷子。
2.用筷子挑一点点肉馅（不要贪多！）放在馄饨皮边角上，不能放在中央哦，那样很容易造成馄饨有一部分的皮非常薄，一煮就破皮。
3.用靠近馅那一边馄饨皮将馅卷起来，然后把馄饨皮沿着筷子慢慢翻折，一点一点折，将整个馅裹在馄饨皮里。
4.关键部分！用三个指关将馄饨轻轻一捏，然后（迅速！）抽出筷子。
5.这样一个馄饨就用筷子包好啦！
除了这种最普通的包法，还有许多造型好看的小馄饨，人美心善的（一定是！）小编就再为大家介绍两种可爱小馄饨的包法。
元宝馄饨：
1.取一张馄饨皮平放于手心，用筷子夹取适量的肉馅放在馄饨皮中间稍靠下的位置。
2.将馄饨皮的一边往上卷，卷到馄饨皮的约1/2处。
3.再往里卷一次，卷到馄饨皮的3/4处。
4.将馄饨皮的两个角反过来叠加在一起，捏紧，完成！
莲花馄饨：
1.取一张馄饨皮平放于手心，用筷子夹取适量的肉馅放在馄饨皮的中央。
2.重点！将馄饨皮平放好，将馄饨的一角折到对面馄饨边的中点部分。
3.两只手分别捏住馄饨皮的一角，向中间靠拢。
4.两个角叠加捏紧又捏紧！就完成啦！
包小馄饨的方法都学会了吗，现在就可以来试试看啦，馄饨皮馄饨馅都整起来！
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