民间有俗谚“不出正月都是年”，依照老传统，正月里的每一天几乎都是节，那么你知道正月二十是什么节吗？传说中，正月二十是女娲娘娘补天的日子，老百姓为了纪念女娲娘娘的恩德，就把这一天定为“补天节”，人们会在这一天祭祀祈福，祈求新一年里风调雨顺，五谷丰登。
“补天节”除了要祭祀供奉之外，还有4种传统美食要记得吃，这4种食物寓意吉祥，顺时应季，不仅营养美味，而且还能讨个好彩头，吃完生活顺遂，平安富足。下面，咱们就一起来看看正月二十必吃的食物有哪些吧！
正月二十“补天节”，最该吃的传统食物就是“补天饼”，按照家中老人的说法，又大又圆的煎饼能够把天补上，这样新的一年就能风调雨顺有个好收成，鸡蛋煎饼鲜香软糯，营养丰富，适合全家人食用。
【鸡蛋煎饼】的具体制作方法：
1、 鸡蛋中加入盐和白胡椒，搅打成蛋液，再加入适量清水，混合均匀。
2、 面粉中加入少许清水，调成浓稠顺滑的面糊。
3、 将准备好的蛋液倒入面糊中，再加入葱花、火腿碎，搅拌均匀。
4、 锅中刷上一层油，倒入适量调好的面糊，轻轻转动锅柄摊成蛋饼，蛋饼鼓泡后翻面，待蛋饼两面都煎至金黄即可。
二、春饼在我国的北方地区，“补天节”要吃春饼，薄而透亮的春饼也被叫做“补天饼”，依照民俗，正月二十吃了春饼，未来的生活就能圆圆满满，顺顺利利，吃春饼时可以搭配豆芽、香椿芽、荠菜等“春菜”，也有“咬春”的寓意。
【春饼】的具体制作方法：
1、 面粉中加入少许清水，调成面絮后，再和成光滑的面团，醒20分钟左右。
2、 醒好的面团分成大小均匀的面剂子，再擀成圆形面皮。
3、 擀好的面皮层层刷油，整齐的叠在一起，用手轻轻按压后擀成薄饼。
4、 饼坯放入蒸锅中，蒸15分钟左右，出锅后一张张揭开即可。
三、葱花烙饼正月二十的民俗食物大多与“饼”有关，在我们当地“补天节”要吃葱花烙饼，油香四溢，金黄酥脆的烙饼上桌别提有多馋人了，它既是民俗食物，也是老百姓喜爱的家常主食。
【葱花烙饼】的具体制作方法：
1、 面粉中加入适量清水，和成一个光滑柔软的面团，有条件的话可以做成半烫面，使面团更加柔软。
2、 面团醒好后，边抹油边撒盐，一遍遍的把面团擀开，抹好油后还可以撒一些干面粉，形成油酥，这样做好烙饼香酥起层。
3、 面片完全擀开后，撒上足量葱花，从一侧卷起，打成细卷后再盘成团，按压成饼坯。
4、 锅中刷油，油热后放入饼坯，开小火烙至饼坯两面金黄，饼完全烙熟即可关火。
四、小米粥正月二十也被称作“小填仓”，是过年后粮食谷物都进仓的重要日子，人们过“填仓节”是为了来年能有个好收成，取五谷丰登的吉祥寓意。依照传统，“小填仓”这天早上要吃谷类，一碗热乎乎的小米粥最合适不过，驱寒暖胃，营养滋补。
【红枣小米粥】的具体制作方法：
1、 锅中加入足量清水，把小米放入锅中，煮30分钟左右，煮至小米开花。
2、 把准备好的鲜百合、红枣倒入锅中，和小米一起再煮10分钟，边煮边顺时针搅动，这样米粥能够煮得更浓稠。
3、 关火后放入少许冰糖，待冰糖完全融化即可食用。
正月二十“补天节”，无论贫富，以上这4种食物要记得吃，遵循传统，寓意吉祥，吃完生活幸福美满，平平安安，殷实富足！
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