牛心做法步骤（如何制作牛心）

牛心，清理干净，周围白色的东西不喜欢可以切掉，接下来我们就来聊聊关于牛心做法步骤?以下内容大家不妨参考一二希望能帮到您!

牛心做法步骤

牛心，清理干净，周围白色的东西不喜欢可以切掉。

切片后用清水浸泡半小时左右，控干水分。

放入干淀粉和酒去腥。十分钟左右。

切好葱姜蒜。

锅里倒入适量油，烧热以后微微起烟时倒入牛心滑散，不要炒透，出锅。

锅里放油大火烧开，倒入葱姜蒜、辣椒、麻椒粒炒出香味时放入牛心，倒入酱油、盐、鸡精，大火翻炒几下，出锅装盘。