什么是西梅?
西梅在世界各地都有着不同的称呼。香港澳门地区及中国大陆称之为“西梅”;台湾地区则叫“黑枣”。西梅属于蔷薇科李属，中文正规名叫欧洲李。作为零食的西梅，确切地说应该叫西梅干，是由法国品种La Petite D’Agen的李子干制而成的。现在，美国加州是全球西梅最大的产地，故而西梅在中国更多的加上了产地标签变成了“加州西梅”。
加州西梅与抗氧化剂
与中国传统的话梅蜜饯不同，加州西梅本身含有的果糖很高，所以不需要腌制，也不必添加任何糖、盐等调味品，高温脱水之后就可以制成西梅干直接食用。加州西梅本身含有天然抗氧化剂，其含量在水果中名列前茅。抗氧化剂不仅可防止果肉本身腐坏，还可帮助食用者延缓衰老、预防心血管疾病。
加州西梅与纤维素
美国健康专家曾指出，一个健康的成年人每日应摄入25克至35克的纤维素，而3粒中等大小的加州西梅的纤维素含量就相当于一直新鲜的水果。加州西梅的纤维非常丰富，一直是通便的“良”果，由于新鲜西梅只有在收获果实的夏季才能吃到，而西梅干则可以全年都可以吃到。
加州西梅与骨质健康
加州西梅含有丰富的营养成分，包括纤维素、维生素A、矿物质、微量元素等。在2015年第九次骨质疏松症营养问题国际学术研讨会(ISNAO, the International Symposium on Nutritional Aspects of Osteoporosis)上发表的最新研究显示西梅干有助于保持骨骼健康，甚至可能促进骨质达到峰值。西梅干也已经被列在美国国家骨质疏松症基金会(NOF, National Osteoporosis Foundation)的“有益骨骼的食品”列表中。
关于美国加州西梅协会(California Prune Board)：在美国加州食品与农业部长的指导下，美国加州西梅协会代表了900位种植者和26家包装厂。加州西梅被誉为加州丰富历史的一部分，加州西梅对于加州的经济财富上扮演着重要的角色。美国99%和世界42%的西梅产自加州，在今天忙碌的生活中西梅成为了方便和健康的零食。
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