个人以为，在即将来临的国庆长假，如果您在杭州，那么最惬意的事情，莫过于，在桂语飘香的桂树下，品上一杯冒着热气的龙井。龙井一年四季可喝，但桂花飘香，却只在秋天，又赶上了十一长假，可谓是良辰美景！
中国人赏桂，兴起于唐，兴盛于宋。宋代豪放派当家词人辛弃疾就特别喜欢桂花，他在《清平乐 忆吴江赏木樨》中写到：
少年痛饮。忆向吴江醒。
明月团圆高树影。十里水沉烟冷。
大都一点宫黄。人间直恁芳芬。
怕是九天风露，染教世界都香。
大都一点宫黄。人间直恁芳芬
“明月团圆高树影”，这里当然是引用了“吴刚伐桂”的典故，赞誉桂树是仙树，来自月宫。“十里水沉烟冷”，“水沉”，即沉香。是说桂花香飘数十里，跟沉香一样冷香迷人。
“大都一点宫黄。人间直恁芳芬”，桂花不大，就像女孩涂额的“宫黄”，星星点点，可是它却使人间这般芬芳。
“怕是九天风露，染教世界都香”，或许是它借着秋天风露的传播，要使得世界都浓郁芬芳吧！
对辛弃疾来说，桂花最大的特点是它的芳香。而对于大诗人杨万里来说，桂花的旺盛才是他的最爱。他在《咏桂》中就写到：
不是人间种，移从月中来。
广寒香一点，吹得满山开。
广寒香一点，吹得满山开
“不是人间种，移从月中来”，也还是借用了“吴刚伐桂”的典故，直接说人间的桂树，是从月宫中移植过来的。“广寒香一点，吹得满山开”，就是月宫中的那一棵桂花，那一点奇香，像是被一阵风吹下来，吹得漫山遍野的桂花都开了。
要说对桂花最为赞誉的，要数易安居士，她直接给与“花中第一流”的称号，并且说，“梅定妒，菊应羞”，不知道那些君子、隐士们服不服：
暗淡轻黄体性柔，情疏迹远只香留。
何须浅碧深红色，自是花中第一流。
梅定妒，菊应羞，画栏开处冠中秋。
骚人可煞无情思，何事当年不见收。
何须浅碧深红色，自是花中第一流
这首《鹧鸪天·暗淡轻黄体性柔》真正写出了桂花的特点。“暗淡轻黄体性柔，情疏迹远只香留”，桂花的颜色不是那么耀眼，要么是暗淡的，要么是轻黄的，而且桂花也比较高大，所以，人们只能远远观看，好像是很“情疏迹远”，但它是真性情，只给人们留下奇香。
“何须浅碧深红色，自是花中第一流”，桂花根本就用不着碧绿色或深红色，只要它的香气怡人，就可以称为“花中第一流”。“梅定妒，菊应羞”，因为梅只有暗香，淡淡的；而菊更是淡淡的，要不然怎么会有“人淡如菊”的说法呢！
在宋代另一个女词人朱淑真笔下，桂花就和她自己一样，坚强不屈，留下芬芳。这首《木犀》写到：
弹压西风擅众芳，十分秋色为伊忙。
一枝淡贮书窗下，人与花心各自香。
一枝淡贮书窗下，人与花心各自香
“弹压西风擅众芳，十分秋色为伊忙”，桂花不畏西风，而又超越众芳，擅居众芳之首；没有了桂花，秋天也就没有了颜色。桂花不畏西风，就像诗人不畏世俗礼治一样。
“一枝淡贮书窗下，人与花心各自香”，一枝桂花伫立在窗下，人和花都有着各自的芬芳。人有人的芬芳、人的气质；花有花的芳香、花的品格。两辆相互映衬，就像绝代双娇一样。
其实，在桂花树下品茶这件事，最早的出处应该是明末清初“秦淮八艳”之一的董小宛，她在《秋闺·满畦寒水稻初黄》中写到：
满畦寒水稻初黄，细鸟归飞集野棠。
正是好怀秋八九，桂花枝下饮清香。
正是好怀秋八九，桂花枝下饮清香
“满畦寒水稻初黄，细鸟归飞集野棠”，秋天是一个丰收的季节，同时，也不乏花儿。“满畦寒水”，是一种秋水长天的景色，“稻初黄”，是一种丰收的景色；“细鸟归飞集野棠”，秋天鸟还在，也有一些花儿，如秋海棠。
最让人高兴的是，“正是好怀秋八九，桂花枝下饮清香”，正好在秋季的八、九月，我们心情大好，因为能够在桂花飘香的桂树下，喝一杯清香的佳茗。
桂花除了与茶搭配极好外，与月搭配也是一个极致。秋高气爽，本来就是赏月的最佳时节，但如果月下有桂花，那将是怎样一种景色？宋代诗人陈起在《月下闻桂花》中写到：
一庭人静月当空，桂不多花细细风。
香露滴衣凉似水，恍然移下广寒宫。
一庭人静月当空，桂不多花细细风
夜深人静，皓月当空；眼前是淡淡的桂花一片，细细的凉风吹来。当然是这样一种感觉，“一庭人静月当空，桂不多花细细风”。人静静地沉醉在这样的美景中，突然，一滴香露滴在衣服上，冰凉如水，恍惚间，感觉它就像是从广寒宫滴下来的一样。“香露滴衣凉似水，恍然移下广寒宫”，是一种如梦似幻的感觉。
如果您不喜欢喝茶，桂花配酒也是一个不错的搭配，特别是在一轮圆月下，品着美酒，闻着桂香。大词人辛弃疾就写过，“忆对中秋丹桂丛。花在杯中。月在杯中”，那感觉，也像在做梦一样。宋代诗人赵汝回在《桂·一夜桂花发》中写到：
一夜桂花发，千岩风露香，
树经秋几过，人在月中央。
不预离骚赋，空居寂寞乡。
山翁对之饮，酒色也鹅黄。
树经秋几过，人在月中央
诗人应该是隐居在山里，所以有，“一夜桂花发，千岩风露香”，一夜之间，桂花开了，山里岩石上的风露都是香的。“树经秋几过，人在月中央”，桂树已经经历了多少个秋天，这一回最特别，一轮圆月挂在山巅，人却在月中央。这已经够魔幻的了，但还有“山翁对之饮，酒色也鹅黄”，我，一个山翁，对酌月亮，月光淡淡的、桂花淡淡的，酒也成了鹅黄的。
秋夜、圆月、桂花、美酒，这是一个让人做梦的组合！
桂花的美好，让人联想到学业有成的美好，因此，人们把科举高中称之为“蟾宫折桂”。如果您要祝福朋友金榜题名，那么“蟾宫折桂”应该成为您词汇库里最常用的。例如，明代诗人边贡，就写诗《以兔图赠王生兼附短句》祝福朋友：
我来赠君玉兔图，我去留君双湛卢。
月殿秋风桂花发，一枝能斫寄来无。
月殿秋风桂花发，一枝能斫寄来无
这里的礼物非常切合身份，“我来赠君玉兔图，我去留君双湛卢”，“湛卢”，中国古代十大名剑之一。朋友赠诗人“双湛卢”，当然是寄寓了“宝剑赠英雄”的意义。而“我来赠君玉兔图”呢？“玉兔”，当然代表了月宫，月宫里除了嫦娥仙子，还有桂树、桂花，这才是诗人看重的，所以，诗人进一步说。
“月殿秋风桂花发，一枝能斫寄来无”，秋天就要来了，月宫里的桂花也要开了，你能不能“蟾宫折桂”，寄一枝给我呢？
一句，“月殿秋风桂花发，一枝能斫寄来无”，一种强烈的对朋友金榜题名的祝福，跃然纸上！
明代诗人史谨的这首送考诗，《蟾宫折桂·十载寒窗业已成》，也写得相当有特点，可以选作我们当今送考使用：
十载寒窗业已成，远携书剑入蓬瀛。
一枝丹桂鳌头折，万里青云足下生。
壮志不随秋色老，恩袍遥映日华明。
郤诜去后无消息，君复当居第一名。
一枝丹桂鳌头折，万里青云足下生
“十载寒窗业已成”，这句很通俗易懂。“远携书剑入蓬瀛”，“蓬瀛”，蓬瀛仙境，代指考场。“书剑”，代表的是十年寒窗所学到的知识、本领。“一枝丹桂鳌头折”，当然是祝你“蟾宫折桂”，“万里青云足下生”，这句是祝你平步青云！
“壮志不随秋色老，恩袍遥映日华明”，秋天来了，作物都老了，但你的凌云壮志没有老；等待你的将是皇上赐给你的恩袍，那恩袍能够映日，光芒四射。“君复当居第一名”，不但要祝你高中，而且祝你考取第一名！
当然，桂花让人联想到所有美好，包括凄美。这要归于晚唐诗人李商隐，他的这首《昨夜·不辞鶗鴂妒年芳》是我读到诗词中最凄美的诗篇之一：
不辞鶗鴂妒年芳，但惜流尘暗烛房。
昨夜西池凉露满，桂花吹断月中香。
昨夜西池凉露满，桂花吹断月中香
李商隐的诗，大多不太好理解，这首也不例外。“不辞鶗鴂妒年芳”，“鶗鴂”，即杜鹃，其叫声象征着暮春的到来，即春天的结束。而春天，又代表了一个人的青春。写这首诗的时候，诗人已经年近四十，所以说，他不在乎自己的青春已逝。“但惜流尘暗烛房”，“烛房”，有烛光而明亮的厅堂，代表了妻子居住的地方。“流尘暗烛房”，隐指妻子的逝世。这句的意思是，但痛惜妻子的离世。
“昨夜西池凉露满，桂花吹断月中香”，昨夜又是寒天冷冻、凉露满池，寒风把桂花的香气都吹断了，就算是桂花的来源地，月宫中的桂香，也被吹断了。妻子去世了，他再也找不到那份甜蜜和美好了，所以，就感觉像是秋分把桂香都吹断了。
在这里，桂花依然代表的是美好，只是这份美好，已经被吹断了，再也没有了。
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