提到春节的菜品，大家想到的必定都是大鱼大肉，但过盛的山珍海味不易消化，巧用素菜来调节饭桌上的节奏是节日宴会必修的技巧。素菜的烹饪有很多讲究和学问，这道蒜香炒菇，配以只有四种原料酿造的六月鲜原汁酱油，让食材本味尽显，无需另外的修饰，就能征服所有人的味蕾(收起)
| 难度：切墩(初级) | 时间：10分左右 |
主料 | |
| 白蘑菇200克 | |
辅料 | |
| 紫洋葱40克 | 蒜末20克 |
| 六月鲜特级酱油15ml | 红辣椒丝适量 |
| 盐1克 |
蒜香炒菇（六月鲜特约春节菜谱）的做法步骤
1. 白蘑菇洗净切十字刀；
2. 红辣椒洗净切细丝；
3. 紫洋葱洗净和大蒜切末；
4. 白蘑菇焯水1分钟捞出；
5. 锅内倒入油，6成热后下入紫洋葱末和蒜末翻炒30秒出香味；
6. 下白蘑菇翻炒1分钟；
7. 下入辣椒丝；
8. 加入六月鲜特级酱油、盐翻炒均匀。
9. 出锅。
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