潍坊肉火烧是当地的传统名小吃，比较正规的叫法应该是老潍县肉火烧，在潍坊人心目中，老潍县肉火烧，有着无可撼动的位置，它的特点皮酥柔嫩，香而不腻，制作过程也颇为复杂，不管是和面还是调馅都有独特的方法。
火烧的形状呈圆形，烤好之后微微鼓起，拿在手里，沉甸甸的，咬一口，里面的热气扑面而来，闻着就开始流口水，潍坊最有名的是王家肉火烧还上过CCTV，每天排长队才能吃上。
现在各地美食交流密切，滕州也有了正宗的潍坊肉火烧，这个小店开在四方城的小区对面，刚开不久，老板是一位90后的大帅哥，来他家吃肉火烧，不光饱口福还能饱眼福。帅哥老板亲自去潍坊到王家肉火烧学习了烹饪技术，做出来的肉火烧味道老好了，显然是掌握了做肉火烧的精髓。
他家所用的食材干净卫生，肉是当天从奎文市场购买来的，肉火烧卖3块5一个，性价比也很高。味道真的很正宗，地道皮儿很薄，外酥内柔，馅料里放了木耳，葱花调味，汁水浓郁，特别的鲜香。
他们家的肉火烧不光有精肉馅儿的，还有牛肉馅儿和素馅儿的，不过我个人建议，要想吃到好味道，一定要选肉馅儿的，听潍坊肉火烧的名字就知道了，正宗好吃还是吃肉火烧，如果想吃素馅的火烧，我劝你不如选择菜煎饼，因为火烧被火烤过之后，菜的味道会大打折扣。
小店虽然新开不久，但生意很红火，从早上6点干到中午1点休息，下午4点干到晚上七八点钟，一天能卖300多个，因为火烧是现烤的，需要排队，但是等的时间不会很长。生活在滕州的潍坊人闻讯赶去品尝，尝到了小时候的味道！
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