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大家在种植蔬菜时，对个别品种的播种期，不知在什么时间好。如果知道了蔬菜生长需要的最适温度，就可以知道蔬菜的播期了。为方便大家查询，本人辑录了常见蔬菜对温度要求的资料分享给大家，可能对你种植疏菜有所帮助。
一、茄果类
1、茄子
性喜高温，不耐霜冻。种子发芽期以30～35度高温发芽迅速，幼苗期生长适温为20～25度，开花结果期适温20～25度，不能低于15度，植株在10时度停止生长。
2、辣椒
性喜高温，不耐寒。种子发芽温度在25至30度，超过35度不能发芽。生长最适宜温度为20～30度，幼苗根系生长的土温为22～24度，开花结果期间最适宜温度21～26度，低于10度高于35度，不能开花。
3、番茄
是喜温性蔬菜，不耐炎热。种子发芽最适温度25～30度，低于14度发芽困难。生长最适温度15～33度，低于15度生长缓慢，低于10度停止生长，当温度达35度时叶片停止生长，果实发育最适温度24～28度。
二、叶菜类
1、菠菜
菠菜喜冷凉耐寒不耐热，种子发芽最低温度为4度，最适宜温度15～20度，高于35度时发芽受限。叶片生长最适宜温度是17～20度，低于零下10度也不会受冻，6～8叶期可耐零下20度以上低温也冻不死。
2、芫荽
芫荽喜冷凉温和气候，种子发芽最适宜温度是15～20度、。叶片生长最适宜温度为17～20度，低于零下3度也不受冻，温度高于25度生长受限。
3、小青菜
生长需要冷凉气候，耐热耐寒。种子发芽最适温度20～25度，低于4度，高于40度种子发芽困难。营养生长以15～20度为宜，在零下2～3度时能安全越冬。在5～10度条件下生长缓慢。
4、生菜
生长最适宜温度为15～20度，温度持续超过25度，植株生长受限，品质下降。种子在4度以上就能发芽，发芽最适宜的温度为18～22度，超过30度就不会发芽。
5、油麦菜
种子发芽最适宜温度18～22度，环境温度高于25度，低于8度种子不能发芽。营养生长最适宜温度20度上下，高于25度，低于10度生长受限。
6、茼蒿菜
茼蒿菜在12～29度范围内都可以生长，在12度以下，29度以上生长受限。最适宜温度17～20度，种子在10度以上可以萌发，15～20度发芽最快。
7、雪里蕻
喜冷凉气侯，种子发芽最适宜温度为20～25度，当温度低于10度，高于30度时发芽受限。生长最适宜的温度为15～20度，温度超过25度，叶片纤维物质增多，品质下降，低于15度生长缓慢。能耐零下7～8度低温。
8、木耳菜
喜欢温暖湿润气侯，种子发芽最适宜温度25～28度，生长最适宜温度为20～25度。
9、空心菜
种子发芽最低温度为15度，最适宜温度28～30度，生长最适温度25～30度，能耐35～40度的高温，10度以下植株停止生长。
10、大白菜
属半耐寒蔬菜，种子发芽最适温度20～25度，超过25度生育不良。叶片生长适宜温度是17～22度，高于25度，低于10度生长不良。
11、韭菜
耐寒能力强。种子发芽15～18度，叶片生长最适温度12～24度，当温度下降至零下4～5度时叶片才枯萎。
三、根茎类
1、芹菜
喜冷凉湿润气候，种子发芽适宜温度15～20度，25度以上发芽率迅速下降，30度以上几乎不出苗。茎叶生长适宜温度为18～28度。
2、大葱
种子发芽的温度范围13～25度，4～5度时也可发芽，茎叶生长适宜的温度为15～20度，叶片能承受零下10度的低温。
3、大蒜
种子在3～5度时可萌芽，12度以上发芽迅速，20度为最适宜宜温度。幼苗生长最适温度为14～20度，蒜苔伸长及蒜头膨大最适温度15～25度。
4、洋葱
种子在3～5度时发芽缓慢，12度以上时发芽迅速。幼苗生长最适温度12～20度。葱头膨大适宜温度为20～26度。超过26度，植株生长受限，茎叶可耐零下7度低温。
5、莴笋
种子在4度以上发芽，适宜温度为15～20度，高于30度发芽受阻。茎叶生长适宜温度12～18度，高于25度，低于12度生长受限。
6、萝卜
半耐寒蔬菜。地上部生长最适温度为15～20度，地下部为13～18度。种子4度就可发芽，最适温度20～25度。幼苗可耐25度的高温，耐零下1～2度低温。
四、瓜类
1、黄瓜
喜温性蔬菜，喜温暖而不耐寒。生长期适宜温度为20～25度。植株能耐35度高温，耐短时3度的低温。种子发芽最适宜的温度是20～25度，
2、西葫芦
种子发芽适宜温度是25～30度。低于13度，高于35度种子发芽受限或生长不良。植株生长需要18～26度，开花结瓜期适宜温度为22～25度，低于15度，高于32度对授粉不利。
3、丝瓜
生长适宜的温度20～30度，种子发芽最适宜的温度28～30度，30～35度发芽迅速，开花结瓜时需要26～30度，当温度低于15度，生长缓慢。
五、豆类
1、豌豆
半耐寒作物，发芽最适宜温度为18～20度，最低温度4～6度。幼苗可以耐零下3～6度低温，植株生长最适宜温度20度上下，低于13度，高于25度对生长不利。结荚期适宜温度为18～22度。
2、蚕豆
种子发芽最低温3～4度，适宜温度为16～25度。苗期生长适宜温度9～12度，开花结荚期适宜温度16～20度，超过27度授粉不良。
3、豆角
生长最适宜的温度20～25度，35度以上高温也能结荚。种子发芽适宜温度25～28度，35度发芽最快。
4、毛豆
种子发芽最低温度6度，低于14度发芽缓慢，最适宜的温度为20～22度，35度发芽最快，但幼苗生长细弱。花芽分化期最适温度20～25度，开花期适温25～28度，不耐高温，超过40度，结荚率下降50％以上。
