这一碗全飘着辣椒片的辣米线
没吃过的人吓到不敢进门
吃过一次后非麻辣的不吃
在吉祥村开了三年，一年比一年火
这家店开在吉祥村，但凡居住过的人都不会忘怀的一个地方，它热闹，有生活气，也是最接地气儿的地方。现在这里仍是最热闹的地段之一，住着各式各样的人，有拆迁的老住户，也有刚搬来的上班族，商圈密集，但大多时间的人们都行色匆匆，还好，吃可以让人放松下来。在这儿，似乎街边的任何一个小店都会让人吃到心满意足。
正午，被太阳照的发晕，又饥肠辘辘。我带着摄影师来到了这家店，一路从吉祥村地铁站走过去，是一家不起眼的小店。推门进去，董师傅还在后厨操忙着，刚出锅的米线升起一团雾气，滕饶在他面前。
每天午时董师傅都会一个人在后厨忙碌，一点到店，食客依旧很多。跟我打了个招呼就开始放调料，浇汤，捞米线，招呼客人，丝毫停不下来。
一碗好吃的米线，调料最重要，董记米线的汤底都是清汤，但是调味料特别霸道。
这里的食客似乎每个人都能跟董师傅聊上两句，他待客很热情，所以常客居多。如果来了陌生的食客，总会被问上一句“能吃辣不？”有些客人不能吃辣，又接着问，那招牌的是什么？结果被一口告知，“招牌的你吃不了。”
不能吃辣，是最让店里头疼的一点，好吃的味道就在辣里，能吃辣，那你就来对地方了，招牌的麻辣口味和更为霸道的酸菜口味，都很过瘾。
最常点的还是麻辣米线，一勺秘制辣椒酱再加上一大勺油泼辣子，这碗米线的红油浓厚到米线渣都望不到。
用筷头儿搅和一下才能看到米线，满满一大碗，量特别足，食量小的都吃不完一碗。
挑起一筷子就忍不住分泌口水，他家用的是细米线，特别入味，刚下口是熟悉的油泼辣子的家常味儿，回味是秘制香辣酱的味道，香。
米线里的配菜不算多，几片豆腐皮，几个木耳，一小把花生米就撑起一碗米线。
越吃越过瘾，忍不住喝上一口辣汤，结果立马被呛到。
要想喝汤，还是得点酸菜米线，汤是酸酸辣辣的，辣度和好尺度都升级了，在爱吃辣的人眼里，辣就是王道。
大部分味道都来自于酸菜，能尝出非常浓郁的老坛酸菜和剁椒的味道，酸度适中，辣的让你上头，喝几口酸辣热汤，感冒中的饭饭都感觉出汗了。
和麻辣的同样配菜不多，但酸菜放的很足，一口酸菜汤，一口米线，通体舒畅。
来吃的话，米线推荐这两款，饭饭更喜欢酸菜的，犹豫不知道点哪款的，还可以跟小伙伴拿个小碗一起分食。
除了米线，还有冷锅串串，就着锅盔或者配米线吃都相当不错。
冷锅串串的品种不算丰富，但最常点的几款刚好都有，土豆片、豆腐皮裹金针菇、鱼豆腐、莲藕、香菇、西蓝花等。
选好串串还会再淋上一勺辣汤，吃之前搅拌一下让调料更均匀的附着在蔬菜上。
冷锅串的整体口味也是以辣为主，跟麻辣米线的味道有点像，比米线更麻一些，蔬菜都很脆爽，好吃。
吃完米线再来一个锅盔泡进碗里才是正确姿势，蘸着辣汤吃能吃出锅盔酥脆的口感，泡就一点又吸收了辣汤的味道，吃完这些，完美又简单的一餐就结束了。
董记米线
地址：吉祥村诚信商业街口公交站旁（地铁3号线吉祥村站A3口）
营业时间：9:00—20:30
13891099108
人均：13
*法律顾问—李敏 陕西昭应律师事务所
,
