冷鲜鳕鱼怎么做（红烧鳕鱼的做法）

主料：鳕鱼500克 辅料：鸡蛋1个 ，接下来我们就来聊聊关于冷鲜鳕鱼怎么做?以下内容大家不妨参考一二希望能帮到您!

冷鲜鳕鱼怎么做

主料：鳕鱼500克。

辅料：鸡蛋1个。

调料：酱油1大勺、醋1大勺、糖10克、料酒1勺、葱、姜、蒜适量、盐4克、八角1个。

把鱼去膛去鳞洗净。

切成段，加入盐料酒腌制10分钟。

鸡蛋打散，鱼段沾满蛋液。

下入油锅，炸至金黄捞出。

锅中留底油，爆香葱姜蒜、八角。

加入酱油、醋、糖、料酒

下入炸好的鱼段。

加入开水没过鱼，烧开加盐，转小火烧至汤汁浓缩即可。