极目新闻记者 刘毅 杜光然
9月8日，一段“按压猪肉出现半透明丝状物”的视频，引起网友热议。专家表示，这些丝状物是肉里面的肌肉纤维，可以正常食用。
视频显示，IP地址在云南的一位网友从市场买回来100元瘦猪肉，回到家做饭时，她用力按压猪肉表面，发现在切割面出现了很多半透明的丝状物。这些丝状物现身后也不会动，这位网友发文质疑：“肉还能吃吗”。还有网友留言称，这可能是冷冻后的肉，挤出来的是冰碴。
11日上午，极目新闻记者联系了这位视频发布者，暂未获得回应。对此，一位卖猪肉的商贩告诉极目新闻记者，从视频内容来看，这些丝状物是肉里面的肌肉纤维，用力按压就会有，一般瘦肉中比较多，可以正常食用。
一位养猪场老板向记者介绍，这种情况确实比较少见，因为他见到的都是新鲜宰杀的猪肉，在按压和撕扯过程中，肉眼几乎看不到这种丝状物。
青岛市市立医院营养科主任顾医生接受媒体采访时曾表示，这种半透明丝状物是肌肉中的肌肉纤维，这种肌肉纤维在新鲜猪肉中并不明显。但是当猪肉经过一段时间的放置后，肌纤维就会出现变粗的情况，形成半透明的丝状物，属于正常现象，可以食用。
（来源：极目新闻）
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