鱿鱼是一种营养价值非常高的食材，富含蛋白质、钙、磷、牛磺酸、维生素B1等多种人体所需的营养成分，且含量极高。此外，脂肪含量极低，是想减肥的食肉族理想的食材。
豉椒鱿鱼：
主料：长枪鱿鱼两条，红椒一个，黄彩椒半个，莴笋半根，蒜瓣两粒，老姜两片
调料：食盐1.5匙，老干妈风味豆豉一调羹，胡椒粉适量
1、长枪鱿鱼两条。
2、去除内脏等不能吃或者不好吃的部位。
3、表面的薄膜撕去，鱿鱼须上的鱼牙用剪刀剪掉，鱿鱼须上的皮最好也撕掉，我撕了一半，嫌太麻烦就把剩下的鱿鱼须全给扔掉了，有点浪费。
4、鱼肉切成小块。
5、刀与案板成60度角，切十字花刀；鱿鱼须对半切，不要切断就好。
6、锅中大火烧开水，将由于倒进去焯烫至全部打卷即可倒出，并用凉水冲洗一下，沥干水分备用。
7、莴笋切片，红椒黄彩椒切成菱形片，老姜两片切成末，蒜瓣切片。
8、炒锅热油，放入姜蒜爆香，倒入鱿鱼爆炒。
9、爆炒片刻，倒入莴笋片，加入一匙半的食盐，翻炒均与。
10、辣椒倒进锅中，炒匀。
11、加入适量胡椒粉以及一调羹的老干妈风味豆豉。
到此，豉香浓郁的鱿鱼就好啦。
,
