白露节气，暑气消散，丹桂飘香，候鸟也开始南飞，北方早晚温差很大，清晨有露珠凝结在花草树木上，故称为“白露”。白露是季节转换的分水岭，过了白露后，夏日的暑气已经全部消散殆尽，冷空气南下频繁，气候变得秋高气爽起来。每逢季节转换的时候，也是最“考验”人自身抵抗能力的时候，体质弱的人很容易因为气温的骤冷骤热而生病，尤其是上了年纪的，在这时节更要注意保养身体，别太大意了。
谚语有云：处暑十八盆，白露勿露身。到了白露节气，凉风至，寒蝉鸣，天气已经开始真的转为凉爽，刚刚经历过燥热的“秋老虎”，一些人还习惯在家里“打赤膊”、穿凉鞋、睡凉席，这是很容易伤风受凉的，尤其是上了年纪的中老年人，身子骨本来就弱，别执着于“春捂秋冻”的说法，一定要开始注意增加衣物了。
天气凉爽后人们的胃口都相应地变好，秋季也是“大闸蟹”上市的季节，但切莫图一时的口舌之欲，而大量进食海鲜、肉类来“进补”，白露过后天气干燥多风，也就是常说得“秋燥”，而海鲜、河鲜、羊肉、杏、胡椒等传统意义上的“发物”还是要尽量少吃，以免燥邪伤人。
传统中医认为，白色食物有“养肺护脾胃”的作用，白露过后，适合多吃的“白色果蔬”有莲藕、白菜、豆芽、甘蔗、梨、白茶等食材，这些是应季的好食材，润燥生津，也应和了老传统中“不时不食”的理念。
肉类中含有大量的蛋白质、氨基酸，维生素和矿物质，可以通过补充肉类更快更好地获得优质营养，持续稳定的摄入肉类有助于提高身体的抵抗能力，推荐常吃鸭肉、鸡肉、鳖肉、黄鳝等“白肉”，温润不容易上火。
秋冬季节需要多吃一些银耳、牛奶、山药等白色的滋补品来辅助增加营养，北方自古就有“白露吃白，好运自来”的说法，如银耳自古就是名贵的滋补佳品，含有大量的银耳多糖，是一种重要的生物活性物质，经常吃银耳、山药等能温润滋补，为身体补充元气。
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