文/李园园（中国注册营养师）
食物里有一些“绝配”，也存在一些“坏搭档”，最好不要让它们相遇。
海鲜＋啤酒，升高嘌呤，诱发痛风
很多海鲜都属于中高嘌呤类食物，对于痛风与高尿酸血症患者本身都是需要控制的。国家卫健委发布的《高尿酸血症与痛风患者膳食指导》中特别指出，“贝类、牡蛎和龙虾等带甲壳的海产品及浓肉汤和肉汁等”应避免食用，而“鱼类食物”需要限制食用。
如果吃海鲜的时候再喝酒，那么简直是雪上加霜、火上浇油。一方面酒中的乙醇可刺激乳酸和酮体合成增加，而乳酸和酮体可抑制尿酸排出；另一方面，乙醇可加快腺嘌呤核苷三磷酸（ATP）降解、提高嘌呤合成速度，使尿酸生成增加。
一边抑制、一边增加，使尿酸在人体大量堆积，血尿酸会突然升高，从而容易导致痛风发作。所以痛风、高尿酸血症患者都不建议喝白酒、啤酒等酒品。
千万不要以为啤酒度数不高，喝着没关系。尽管啤酒酒精度数不高，但它含有较多的鸟苷酸，在体内代谢后产生大量嘌呤，所以仍属高尿酸血症和痛风患者需警惕的东西。再加上喝啤酒容易刹不住车，一不小心就会过量。
方便面＋火腿（卤蛋），高盐组合，升高血压
市售很多方便面，一袋/桶的钠含量极可能就已经超过每天的钠适宜摄入量（1500毫克）了，如果换算成食盐，一袋/桶就有4～7克之多。
为什么方便面钠含量这么高呢？首先，市售的很多面制品不同于自己在家做的，为了增强面筋蛋白的弹性与可嚼性都会加盐，方便面面饼也不例外，除了面粉，还会含有油、盐、很多食品添加剂等。其次，作为方便面“灵魂”的调味料、酱包更是钠盐的“集中营”，除了含有食盐，还有诸如焦磷酸钠、碳酸钠、谷氨酸钠、呈味核苷酸二钠、琥珀酸二钠等多种形式的“隐形”钠盐。
而火腿或卤蛋同样是暗藏“咸”机的典型代表，里面除了有食盐，还会有味精、鸡精、生抽以及聚磷酸盐等含钠隐形盐，这些都使火腿、卤蛋中的钠含量飙升至“高钠”食品榜单，每根50克的小火腿肠大概就有1～1.25克盐。
WHO建议每日食盐的摄入量不超过5克，而一份方便面＋一根火腿（一个卤蛋）就极容易突破额度。而长期高钠膳食与高血压的发生有直接关系，还可能损伤胃黏膜以及皮肤健康、增加心血管疾病的风险。所以这个组合不要经常吃，尤其高血压患者更不要尝试。正常人偶尔吃的话，建议把方便面的调料包省掉为好，并且火腿不要超过一两。
米饭＋土豆，两份主食，容易发胖
土豆在餐馆中经常当菜来做，很多人也以为土豆属于蔬菜，一个酸辣土豆丝加一碗米饭就当成了一顿饭。殊不知，土豆的营养本质是“薯类”，淀粉才是它的主要成分。
按营养成分表数据，土豆的淀粉含量达到17.8%，吃起来越面越粉的土豆淀粉含量越高。而做熟的米饭淀粉含量也仅仅在25.9%，两者差距并不是特别大。如果把“米饭＋土豆”当作一顿饭，那么吃来吃去还是淀粉居多，营养很不均衡。
除了土豆，类似的还有山药、芋头、荸荠、慈姑等，淀粉含量都不算太低，从营养内核来看都是应该代替一部分主食来吃的，例如吃两口土豆就减少一口米饭。代替好了反而有利于控制体重，代替不好不仅容易胖，而且维生素C、维生素B2、胡萝卜素以及抗氧化物质等也会摄入不够。
白粥＋咸菜，营养不足
大米本身营养价值就低，做成白米粥后基本就是碳水化合物和水了。咸菜腌渍后维生素含量很低，而盐含量却非常高，两者都是营养较单一的食物。
如果喜欢喝粥，那么可以把白粥换成粗粮粥，在大米的基础上加入藜麦、燕麦米、红豆、豌豆等全谷物和杂豆类，这样营养素密度可大大提升。
然后再搭配一个炒青菜或者大拌菜/沙拉，想吃咸菜的话，可以用咸菜代替盐来炒菜或者放入大拌菜里调味。此外，再吃一个鸡蛋或者几块肉，就是营养均衡的一餐了。
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