主料：茄子适量辅料：鸡蛋1个，面粉1杯，虾皮适量，调料：葱1根，香油适量，水适量，植物油适量，白糖适量，接下来我们就来聊聊关于酥炸茄盒怎么做?以下内容大家不妨参考一二希望能帮到您!
酥炸茄盒怎么做
主料：茄子适量。辅料：鸡蛋1个，面粉1杯，虾皮适量，调料：葱1根，香油适量，水适量，植物油适量，白糖适量。
茄子最好选用长茄子，用的圆茄子就做成了半圆形的茄盒。切成这样的夹口，中间不切断，就成了一个茄盒，稍薄一些。
鸡蛋，面粉，水，搅拌成稀稠合适的面糊。不用放咸味了，虾皮本身比较咸，足够味道。
虾皮和葱末混合，加糖和香油搅拌均匀，成为馅料。
茄夹中酿入馅料，一点点就够，不然会很咸。
裹一层面糊，下锅炸至表面金黄即可。虾皮茄盒薄薄的，不需要很多油就可以炸熟，比较省油，熟的也快。
