霸王别姬 御膳名“龙凤荟”，是江苏宿迁地区汉族传统名菜，属于苏菜系。宿迁人民为纪念在推翻暴秦统治中立下了汗马功劳的英雄项羽，并怀念那位心系国运、大义凛然的绝代佳人虞姬，创制了“霸王别姬”这道名菜，后来被康熙南巡带入宫廷，成为御膳房一道主打养生药膳。据野史记载，孝庄文皇后最在品尝“霸王别姬”后赞不绝口，尤其对甲鱼裙边润滑爽口，胶黏不腻的美味更是情有独钟。而且经常食用后其气色特别是皮肤，都从内而外明显得到改善。唯一不喜欢“霸王别姬”的菜名，在一次皇室家宴上，皇太后见到子孙满堂犹如龙凤齐聚，便赐名更为“龙凤荟”，列为皇室家宴的主菜，流传至今。
直到抗战前夕，京剧大师梅兰芳到宿迁去演出《霸王别姬》，全城为之轰动。等到演出结束，行将离开宿迁之际，东道主设宴饯行。席上有一道菜：一只白瓷盆内几只鳖甲漂浮在汤上，四爪张开，盆底是块块鸡肉，用筷一拨，鳖的甲'壳'肉即行分离，食之其味似鸡似蛙；鸡块也酥软如豆腐，入口即化。梅兰芳大加赞赏，连食两鳖，问侍者菜名，侍者微笑回答：“霸王别姬。”座上诸客一听，拍案叫绝。原来，鳖与别、鸡与姬，都是谐音。鳖、鸡就是“别”、“姬”，而只有霸王才能别姬啊！从此，借京剧大师名嘴，这道名菜才得以恢复正名“霸王别姬”。
“霸王别姬”这道名菜借鸡、鳖形象的烘托，使霸王别姬这一历史题材，含义委婉，意境甚妙。鸡、鳖肉质鲜嫩，汤浓味醇。经常食用可改善虚损羸瘦，病后体弱乏力；脾胃虚弱，食少反胃，腹泻；气血不足，头晕心悸，或产后乳汁缺乏；肾虚所致的小便频数，遗精，耳鸣耳聋，月经不调；脾虚水肿；疮疡久不愈合等奇效。
2月1号新开的甲鱼主题餐厅生意非常火爆，很多慕名而来的人士为了品尝“霸王别姬”从上海潮汕远道而来。餐厅的名字叫“梅花厨”，就在东平吉之岛D3出口正对门。
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