今天给大家分享一下，我家平时吃烤鱼的腌制方法，食材简单，主要突出鱼本身的鲜香，厨房小白也能轻松掌握，零失败，简单又好吃～
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烤鱼所需食材：
新鲜鲈鱼一条（750g左右），洋葱15g，葱段10g，姜丝10g，生抽10g，蚝油10g，料酒15g，花椒2g，盐1g，辣椒粉少许，孜然粉少许，食用油少许
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一、鲈鱼腌制
1.菜市场买的新鲜鲈鱼，热心老板帮忙处理好了，拿回家清洗干净，用厨房纸或毛巾擦干表面水份
2.在鱼身上改花刀，方便入味
开始腌制：
洋葱15g，葱段10g，姜丝10g，生抽10g，蚝油10g，料酒15g，花椒2g，盐1g
3.抓揉均匀，腌制30分钟
二、开始烤制
1.锡纸根据空气炸锅的大小塑形，喷入少许食用油防粘
2.去除鱼身上的腌料，放入空气炸锅中，鱼的表面再喷少许食用油，防止水份流失
2.空气炸锅170℃，先烤15分钟，15分钟后打开空气炸锅，撒上辣椒粉和孜然粉，再烤制5分钟就好了
3.出锅撒上少许熟白芝麻，点缀上香菜即可享用美味！
皮脆肉嫩，鲜香好吃，完全不输烧烤店！
