煲鸡蛋要多少分钟（煲鸡蛋要多久）

建议大家煮鸡蛋最好不要超过10分钟，接下来我们就来聊聊关于煲鸡蛋要多少分钟?以下内容大家不妨参考一二希望能帮到您!

煲鸡蛋要多少分钟

建议大家煮鸡蛋最好不要超过10分钟。

鸡蛋在沸水中煮，超过10分钟，鸡蛋内部就会发生一系列化学变化。蛋白质结构会变得紧密，不易与胃液中的蛋白质消化酶接触，因此很难被消化。蛋白质含蛋氨酸，长时间加热后，分解出硫化物，与蛋黄中的铁元素反应形成硫化铁和硫化亚铁。这也是为何鸡蛋蛋黄外层会产生黑绿色的原因。