导读：平均单店年销超过5个亿，在国内聚焦县域发展的零售企业中，信誉楼的单店竞争力，堪称该领域的“天花板”。
因为低调，很多同行并不真正了解信誉楼。
近年来，信誉楼年均开店2-3家，在河北、山东、天津拥有39家商场 1家纯超市（信誉楼丰收店）、年销200多亿元，保持双位数逆势增长，被业界称为不可复制的传奇。
龙商网&超市周刊近期走访了信誉楼裕华店、旗舰店、黄骅店、沧州店，通过与信誉楼的交流，更深层了解到信誉楼在发生的进化，而这些持续改进也给当下同行的发展带来一些启发。
01进 化一是从单兵作战向兵团作战转变。
众所周知，信誉楼的单品作战能力极强，进销存的管理全部集中在门店，单兵作战优势助力信誉楼完成初期战略，在众多竞争中脱颖而出。
随着门店越来越多、服务的顾客越来越多，集权连锁化成为必然，总部将门店采购的权利集中收回。集团总部通过对40家门店的研究分析，将80%的共性商品进行品牌整合，形成统一采购、统一配送，拥有最大化的议价权，以及与供应商谈判的优势资源，确保门店利益最大化；使门店更集中力量研究顾客、服务顾客，提升卖场营运标准、员工工作效率。
由于信誉楼跨区较大、商圈形态较复杂，所以集团总部留有20%的余地交由门店操盘，这20%的商品根据商圈特征各门店不同，进销存权利还是保留在门店，门店依然充满活力、灵活应变，尽最大努力满足顾客需求。
二是从依靠能人时代向制度流程化转变。
很多民营企业都有这样的困扰，店长能力强，门店管理就好，现场标准就高，团队工作很有激情；店长能力弱，门店管理就差，现场标准不高，团队工作有时懈怠。
在30多年发展中，信誉楼也遇到过这样的问题，以前每开一家新店，从店长到管理层全要从黄骅区域抽调，还要专门成立开店小组，新店开启后逐渐撤退，耗时很长，这也是信誉楼每年开店不多的核心原因。
为此，公司总部成立了固定170人的整改标准提升小组，由营运、采购部人员组成，对40家门店进行巡查及指导，注重强调的是，他们更多是指导提升，现场会议听取门店意见、改正工作方式提升工作效率，解决门店实际存在的问题。而不像有些同行企业，总部只会检查、不会指导，与门店形成对立关系。
为更好地解决门店问题、提升门店营运标准，信誉楼从各门店抽调优秀店长、优秀主管、优秀员工一起到门店进行实操，做陈列、做标准、做商品组合，提升门店营运标准、提高员工工作效率，确保顾客满意度。总部就应该这样做，而且成效非常高。
三是夯实商品性价比的基础上向环境服务的转变。
商品性价比高、丰富，是信誉楼的经营特色。商品是核心，但随着人们对品质生活的追求，不仅要满足顾客购买优质商品带来的愉悦，还需要向体验式服务、沉浸式营销转变。
以信誉楼石家庄裕华路店为例，这是一家10多年的老店，以前80、90后消费群体占比不高，通过总部升级改造，完成了顶部装修、射灯更换、动线布局调整，让顾客进入卖场更舒服、愉悦，仅80后消费者就贡献了40%的销售，业绩也在不断提升。
而且这家店的竞争对手，是石家庄本地零售龙头北国超市。据店长介绍，经常有北国超市工作人员到他们门店进行市调，然后调整自己的价格。但信誉楼不予理睬，他们要的是高品质的性价比，研究的是顾客，而非竞争对手。
去年在黄骅新开业的信誉楼旗舰店，装修水平更是上了一个档次，天地分区是最大特色，虽然这家店造价较高，但投资回报率也很高，不到一年已经实现盈利，更坚定了信誉楼做旗舰店和升级门店的信心。
需要注意的是，信誉楼的门店升级，是在硬软件方面的协同升级，是与商品力、性价比一起进行升级的。因此，建议同行在进行门店升级时，一定要从自身能力实际出发，首先围绕自身基础业务能力提升进行改造，同时兼顾门店环境的升级。
02坚 守一是对商品品质的态度始终不变。
坚守商品品质，对消费者高度负责，是信誉楼不会变的。例如，每周会邀请10-15名顾客，由门店员工、管理层或店长给顾客讲解商品知识、新品推荐、信誉楼政策、信誉楼文化、食品安全等知识，并邀请顾客参观操作间、后仓仓库、食品检测室等，让顾客放心消费，并定时将与顾客的互动视频上传总部。主动邀请顾客共同监督品质，为信誉楼的发展改进献计献策。
信誉楼自有品牌中有一款芝麻酱，纯度很高，因为不添加任何添加剂，两个月后瓶底就会出现沉淀物及油飘、影响卖相，虽然保质期12个月，但在信誉楼这款麻酱只销售两个月，两个月后下架。
这是信誉楼对品质和对顾客负责的重要体现，对商品性价比是的自信源于对品质的坚守，不也是信誉楼不忘初心的真实体现。
信誉楼员工给顾客讲解食品安全知识
二是对商品力持续完善的不懈努力。
商品采购得好不好、品类组合正不正确，市场、顾客说了算，必须在卖场业绩中得到实践印证。
信誉楼会定期或不定期与门店沟通、听取门店建议，门店定期或不定期与顾客沟通、深挖顾客需求。这样的沟通了解，使信誉楼的商品一直紧随顾客需求，从而提升顾客满意度，同时门店倒逼采购去完成顾客想要的商品引进。
虽然总部在不断集权，但门店的话语权很重，采购的职能就是服务好门店、帮助门店促进业绩达成，不断提升商品力。
三是持续强化服务力，打造有温度的卖场。
服务力欠缺，顾客在卖场会感觉很冰冷、没有情感，信誉楼的服务力在行业中也是标杆性存在。比如生鲜区员工，均会佩戴一次性头罩和口罩，带给顾客卫生、干净的感觉，地面上出现污迹，保洁到来前，员工会不断提醒顾客绕行、避免滑倒，带给顾客温情。
在有顾客问路时，信誉楼员工首先说，先生(女士)您好，超市在某某方向，同时五指并拢、掌心向上，指明方向，标准的动作让顾客很舒心。正是通过这些基础服务力的提升，让卖场充满温馨。看似简单，但要做好绝不是一朝一夕的事，需要不断培训、强化，让员工养成习惯，顾客处处可以感到温馨。
▲ 信誉楼生鲜区员工
03启 发一是坚守初心，回归商品本质。
坚守做企业的初心，回归到商业本质。本质其实就是做好商品、做好服务，高效满足所在区域顾客的需求。看似简单，但很多企业偏离了轨道。
信誉楼30多年对商品的深耕与坚持，换来了业绩的持续增长。40家门店年销200多个亿，信誉楼的单店业绩，值得每位同行反思。做好商品，不是盲目外地自采、不是盲目建设供应链，而是找到目标顾客需求的商品特点，研究顾客、研究商圈、洞察行业，做出符合企业发展的正确战略。
而要落地公司战略，需要培养、打造自己的采购和营运团队，提升专业力，符合新时代下的零售业务发展需求。希望零售同行企业将商品经营提升至战略高度，做出扎实的品质、温馨的环境、实惠的价格、优质的服务，重塑商业价值，业绩一定会蒸蒸日上。
二是做好自己，不盲目跟风。
现在很多零售企业，学习过程中简单照搬、劳民伤财，而不考虑适不适合自己。无论是学习优秀企业的卖场布局、商品结构还是运营流程、管理体系，都要结合企业实际进行落地，形成适合自己的经营体系、管理流程、薪酬分配、营运标准等，才是负责任的学习与改造升级。
同时要量力而行、不盲目跟从，企业一把手要有清晰的认识，了解学习标杆什么，该怎么学习。比如信誉楼，从不盲从跟风，在和他们交流中了解到，很多企业都在学习胖东来的生鲜电子价签，但信誉楼没有用，他们认为没必要，做好商品、服务才是正道。
所以不要只学习表象，更要学习和领悟内在的东西，这些才是企业需要，才能帮助企业提升。做企业一定要经得起诱惑，把企业经营好、顾客服务好、员工管理好，做好自己，比什么都重要。
三是提升单店盈利能力，助力企业良性发展。
信誉楼、胖东来这些优秀的企业有一个共同点，就是单店盈利强。单店盈利能力的强弱，对零售企业发展至关重要，每家零售企业都要有自己的王牌门店。只有打造王牌店，公司战略执行才会更加清晰、顺畅，进可攻、退可守，同时增加供应商谈判筹码，现在零售企业发展追求的不是数量，而是质量，就是业绩及盈利能力。
无论企业规模大小，民营零售企业一定要树立自己的标杆店、打造店王，从战略高度提升单店盈利能力，拥有充盈的现金流，企业才能走得更长远。
以下为走访的信誉楼门店风采：
一．信誉楼石家庄裕华店
二．信誉楼黄骅旗舰店
三．信誉楼黄骅店
四．信誉楼沧州店
