作者：黄琨
炎热的夏季，宝贝会比较容易上火，这款黑豆苗炒肉丝不仅口感清爽脆嫩，还具有清热消肿、补肝明目的功效
原料
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猪肉适量
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黑豆苗适量
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红甜椒1个
辅料
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蒜头2个
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盐适量
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生抽适量
制作过程
1,黑豆苗去根，猪肉、甜椒洗净备用；
2,把备好的甜椒、猪肉切丝，蒜头切末；
3,热锅下油，放入蒜蓉爆香；
4,放入肉丝爆炒；
5,待肉丝变色后放入黑豆苗；
6,黑豆苗和肉丝翻炒后放入红甜椒；
7,食物炒熟后，加入适量的盐和少量的生抽即可装盘；
8,可以用剩余的红甜椒以及圣女果做点缀；
烹饪技巧
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1、黑豆苗买回来后要掐去根须部分； 2、猪肉切丝后可以用生粉和生抽抓匀，这样可以让肉更入味； 3、炒豆苗时要注意不要翻炒过久，以免把豆梗炒干水分，这样会影响口感；
适宜人群
标签
补钙 补充蛋白质 补充维生素
餐次分类
推荐理由
黑豆苗是黑豆的幼苗，它含丰富的蛋白质和碳水化合物，并富含铁、钙、磷和胡萝卜素和多种维生素如B1、B1、B12等人体所需的各种营养素；它性微凉味甘，具有活血利尿、清热消肿、补肝明目的功效，所以在气候湿热容易上火的夏季，妈妈们可以做这款美食给宝贝尝尝。
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