1/7红薯洗净,去皮,接下来我们就来聊聊关于红薯条怎么炸才会酥脆?以下内容大家不妨参考一二希望能帮到您!
红薯条怎么炸才会酥脆
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红薯洗净,去皮。
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把红薯切成大小差不多的条。
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切好的红薯条放到凉水里浸泡十分钟左右,然后捞出,控干水分。加一个蛋清,抓拌均匀。
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然后在红薯条上面裹一层土豆淀粉,不要太多,只要能裹过来就行。
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油温六成热的时候下锅炸,第一遍炸的时候炸至定型就要捞出。
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然后再回油锅里面进行第二遍复炸,复炸的目的是为了让红薯条更加酥脆。
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炸至红薯条金黄就可以出锅了!