莘县是山东省聊城市辖县，位于山东省西部，冀鲁豫三省交界处。行政区域面积1420平方公里。莘县地近中原，交通便利，物产丰富，自古为兵家必争之地。
莘县的“莘”读作shēn，另有一个读音为xīn。莘为古国名，亦称有辛、有莘、有侁。夏末商初政治家、思想家，商朝开国元勋、道家学派创始人之一、中华厨祖伊尹据传诞生于此。
相传伊尹以耕地为生，地位虽卑，而心忧天下。他见有莘氏国君有贤德，想劝说他起兵灭夏。为接近莘国君，他自愿沦为奴隶，充任有莘国君贴身厨师。国君发现其才干，提拔为管理膳食之官。经长期观察，伊尹发现，有莘氏与夏同姓，血缘联系难以割断，有莘国小力弱，不足以担当灭夏重任，只有汤才是理想人选，决定投奔汤。
其时汤娶有莘氏之女为妃，伊尹自愿作陪嫁缕臣，随同到商。他背负鼎俎（厨具）为汤烹炊，以烹调、五味为引子，分析天下大势与为政之道，劝汤承担灭夏大任。汤由此方知伊尹有经天纬地之才，便免其奴隶身份，命为右相，成为最高执政大臣。
伊尹不仅是辅佐汤夺取天下的开国元勋，还是后来三任商王的功臣，因此，伊尹在甲骨卜辞中被列为“旧老臣”之首，受到隆重祭祀，不仅与汤同祭，还单独享祀。
俎读作：zǔ。 俎是古代祭祀时放祭品的器物，也称作切肉或切菜时垫在下面的砧板。先民也将俎作为姓氏。
俎店乡辖33个行政村，面积41平方公里。俎店村地处俎店乡。北宋时期，有王姓人世居于此。为防盗贼侵扰。村民在村周种上枣、槐等树，形成葛针寨。后来王姓人与小营的盐商发生了矛盾。冬天葛针寨干枯，盐商偷偷放火，将天然村寨付之一炬，村内房屋也大部烧毁。剩下的几户迁至寨南开店卖肉为生，因切肉的案板“俎”，人们称其村为“俎店”。俎店村地处平原地，村民朴实勤劳，热情好客。俎店也被称为“双孢菇之乡”。
莘县旅游资源丰富。历史文化古迹有莘县燕塔、文庙、三槐堂、伊尹躬耕处、朝城清真寺、孟洼汉墓遗址等20余处；革命旧址18处。
莘县香瓜、莘县蘑菇、莘县西瓜、燕店烧鸽、古城鸳鸯饼、朝城平家水饺等著名的名优特产美食小吃令人回味无穷，乐而忘返。
