掌握正确吃火锅的方法，可以减少吃火锅给人体带来的不利，我们大家都知道经常吃火锅，会影响到胃黏膜的健康，而且会影响到胃肠道的健康，吃火锅时要多放蔬菜，多吃一些绿叶蔬菜，可以促进胃肠道的蠕动，尽量将肉类食物煮熟了之后，吃完火锅之后，喝一杯酸奶可以保护胃肠道的健康，怎么健康吃火锅？
1.多放些蔬菜
火锅佐料不仅有肉、鱼及动物内脏等食物，还必须放入较多的蔬菜。蔬菜含大量维生素及叶绿素，其性多偏寒凉，不仅能消除油腻，补充人体维生素的不足，还有清凉、解毒、去火的作用，但放入的蔬菜不要久煮，才有消火作用。
2.适量放些豆腐
豆腐是含有石膏的一种豆制品，在火锅内适当放入豆腐，不仅能补充多种微量元素的摄入，而且还可发挥石膏的清热泻火、除烦、止渴的作用。
3.加些白莲
白莲不仅富含多种营养素，也是人体调补的良药。火锅内适当加入白莲，这种荤素结合有助于均衡营养，有益健康，加入的白莲最好不要抽弃莲子心，因为莲子心有清心泻火的作用。
4.可以放点生姜
生姜能调味、抗寒，火锅内可放点不去皮的生姜，因姜皮辛凉，有散火除热的作用。
5.调味料要清淡
调味料如沙茶酱、辣椒酱，对于肠胃刺激大，使用酱油、麻油等较清淡的佐料可避免对肠胃的刺激，减小“热气”。
怎么健康吃火锅？冬季天气寒冷很多人喜欢吃火锅，不正确的吃法会对胃黏膜造成损伤，而且会影响到胃肠道的健康，吃火锅的时候应该要注意荤素搭配好，尽量多吃一些绿叶蔬菜，可以起到保护胃黏膜的作用，尽量将肉类的食物煮熟再吃。
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