我告诉你啊，红烧肉想要把它做的好吃，而且软烂入味，肥而不腻，其实方法很简单，你只要掌握以下3个步骤你也是大厨！
首先，切好的五花肉千万不要直接下锅烧，用盐水浸泡个5分钟，这样不仅能泡出里面的血水，还能使肉质吃上去更加的软烂。
锅烧热倒入五花肉开小火慢慢的翻炒，把它的牛油炒出来，这就是肥而不腻的关键。多余的油脂不要倒，留着下次可以炒个大白菜。然后加葱、姜、八角、2个干辣椒，再倒入一包这个红烧酱汁。这个酱汁是大厨根据比例调制好味道的，它既能上色又能调味。
因为很多人在家里做红烧肉啊，总是掌握不好各种调料的比例，做出来的红烧肉不是发苦就是发黑，要么就是没有味道，用它拿来做各种红烧菜，都特别的好吃入味。9块9三包，其它的任何调料你都不需要放了。倒入一罐啤酒和适量的热水，盖上盖子中小火烧个45分钟，倒入孩子喜欢吃的鹌鹑蛋，开大火收汁即可。是不是很简单？红烧肉这样做软烂入味肥而不腻，越吃越过瘾！赶紧动手做起来吧！
