By Ann小叶子 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 饼皮材料：
- 低筋面粉 400g
- 黄油 100g
- 鸡蛋 2个
- 细砂糖 110g
- 蜂蜜 30g
- 苏打粉 4g
- 夹馅材料：
- 糖粉 30g
- 动物淡奶油 350g
- 熟花生 适量（可不用）
- 核桃 适量（可不用）
做法步骤
1、黄油，白砂糖，蜂蜜放入盆中，隔水加热融化，白砂糖比较难融化，要有耐心哦
2、融化后关火，拿出盆，放入小苏打搅拌均匀，打入鸡蛋搅拌均匀
3、低粉和可可粉混合均匀，筛入盆中搅拌成面团
4、搅拌好的面团放入冰箱冷藏30分钟
5、取出冷藏好的面团分成8份
6、取一张和烤盘差不多大的油纸垫在下面（在准备1张油纸备用）取一块面团放在上面，盖一层保鲜膜
7、尽量擀的薄一点
8、取一个七八寸的盘子倒扣在上面，用牙签或者刀沿着盘子周围划一圈
9、用牙签或者叉子在饼皮上扎小孔，防止饼皮在看的过程中会鼓起，烤箱140度预热六分钟，烤制8分钟，
10、刚看出来的饼是软的，冷的就脆了，把四周的边角料掰下来用料理机打碎或者擀面杖擀碎，依次做好8个饼皮，可以在烤的时候擀下一个，这就是准备一张油纸的用处。另外准备着花生和核桃用料理机打碎备用
11、用打蛋器打几下，淡奶油倒入打蛋盆中，放入细砂糖打至有纹路
12、取一张饼皮抹上淡奶油
13、撒些核桃花生碎，在撒些饼皮碎，依次用完八张饼皮，最后一张饼皮上可多撒些饼皮碎
14、做完之后四周也抹上淡奶油，撒上饼皮碎
15、全部完成后，包上保鲜膜放入冰箱冷藏一夜让饼皮软化即可
16、成品，好吃，不甜腻。得到了许多赞扬
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