盐放入面粉中,将150ML开水倒入面粉中,用筷子搅拌,接下来我们就来聊聊关于怎么做鸡蛋馅饼?以下内容大家不妨参考一二希望能帮到您!
怎么做鸡蛋馅饼
盐放入面粉中,将150ML开水倒入面粉中,用筷子搅拌。
然后加入凉水约70ML,凉水不要一下子全部加入,先加一部分,根据面团的软硬再增减。
将面充分揉匀成光滑的面团,即烫面面团。放在容器内盖上盖子饧一会。
韭菜洗净,充分晾干水分,切碎段。
鸡蛋打散,炒熟,用铲子将大切鸡蛋剁成细碎的小块。
韭菜碎、鸡蛋碎倒在一起拌匀,放少许香油,等包的时候再加盐拌匀,以防馅出水。
饧好的面团,分剂子,擀成面皮,包入馅料,包成包子形,把收口处的小面疙瘩揪下来,再轻轻压扁。
饼铛内倒少许油,放入馅饼,慢慢烙熟即可。