白梅为蔷薇科李属落叶乔木。我国各地均有栽培，但以长江流域以南各省最多。江苏北部和河南南部有少数品种。有些品种已在华北引种成功。花期冬春季。果期5-6月。
白梅叶宽卵形或卵形，边缘有细密锯齿。
白梅花1-2朵，直径2-2.5厘米。蕚筒钟状，裂片卵形。花瓣白色或淡红色，味香，倒卵形。雄蕊多数，稍短或长于花瓣。
家梅和野梅
家梅为白花绿萼，花瓣多，故称：白白梅或绿萼梅。
野梅白花黄萼花瓣少。
白梅喜温暖气侯，耐寒性不强，较耐旱，不耐涝，寿命长，可达千年。花期对气候变化特别敏感。白梅喜欢空气湿度较大，但花期忌暴雨。
白梅有三千多年的栽培历史，无论观赏或果树均有许多品种、许多类型。不但露地栽培、亦有盆花或制作梅桩。春回大地，万物复苏。白梅花开处皆成风景。
白梅花语：坚强、忠贞、高雅。
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