圣子和花哈
蛏子和花蛤
吃后停不下来的鲜物
总有一款 被人叫错
小时为了不丢人
不懂认却不愿查
花蛤就叫“蚌壳子”
蛏子在酒店才看过
后来
蚌壳、蛏子
螺蛳、龙虾
变成南昌特色
待不得不念时
拿着手机“度娘”一下
对店家说“来份蛏子”
店家说
“犀利啊？哦圣子系波？！”
好吧 管他怎么读
好吃即可！！！
现在外出觅食少了
便在家中自给自足
最近南昌天气很好
少了雾霾雨水影响
呼吸都要通畅许多
盐焗蛏子王
让鼻子好好呼吸
难度：会开火会洗菜的小白皆可
用时：一刻钟
准备材料：盐、五香、八角、桂皮、花椒，少许煤气，点些灯光
当然还少不了我们的蛏子王
（挑选时可以挤掉一些水，省的重称）
1
由于没有粗盐，用普通食盐。没多大差别，只是粗盐不容易沾到蛏子上。锅子热好后，倒一袋盐，再把五香八角桂皮花椒统统倒入。炒至盐粒微黄，厨房略带香气！
在热盐的时候，蛏子洗好，背部划开筋，让里面的水流出来，防止把锅里的盐化开。而筋划开则是让蛏子更好的展开，弄好洗干净，再用厨房纸吸干。
2
当盐热好后，把蛏子朝下逐一码好，盖上盖子用大火先烧15秒然后关火，不开盖闷10分钟。
3
闷好后，装盘即可，和外面蒜蓉、炒的，又是另一种风味，很鲜美肥厚。
