众所周知，中国是一个历史悠久的大国，国土面积位于全球第三，足足有960万平方公里。如此巨大的国土面积带来的就是地域差异，其中，南北方的饮食差异更是体现的淋漓尽致。
首先，对于南方朋友来说，主食一般都是米饭，面食相对来说种类少，吃的人也不多。而北方人除了米饭，则经常会吃馒头、画卷、面条、疙瘩汤等面食。其实这与南北方的农业生产结构不同有关。我国南方耕地多以水田为主，所以当地的农民因地制宜种植生长习性喜高温多雨的水稻。而我国北方降水较少，气温较低，耕地多为旱地，适合喜干耐寒的小麦生长。但现在科技发达，物流也很方便，也有不少南方人吃面食，北方人吃大米。
其次，南北方的调味不同。南方人喜甜，而北方人喜咸，也就是俗话说的“口重”，这是因为我国北方冬季较长，气候干燥，很多人会在冬天腌咸菜。这样一来，北方人就养成了吃咸的习惯。而且因为寒冷的气候，大家做菜都习惯了重盐重油，由此来保证脂肪的摄入从而抗寒。南方很多地区都喜甜，比如无锡、广东，他们的菜系就是以甜为主，因为饮食习惯从古至今就是如此，一方水土养一方人，饮食习惯也不是朝夕就能改的。但随着社会的发展，饮食结构也会相应的变化。
最后，南北方菜系的讲究不同。南方菜系比如淮扬菜、粤菜、川菜、湘菜都自成体系，讲究“小而精”，而北方菜系是“多而粗”，比如新闻上经常报道北方人在冬天买白菜是按车买，这在南方是闻所未闻的。
还有很多风俗不同：比如南方喜甜豆腐脑，而北方人喜咸豆腐脑；南方人吃甜粽子，而北方人是咸粽子；南方人喝茶讲究茶道，而北方人喝茶只是简单的泡一下，这也体现了北方人豪爽的性格。
随着社会的发展，饮食习惯也有了细微的变化，越来越多的人开始尝试习惯之外的食物，你比较喜欢什么食物呢？和传统南北饮食相同吗？
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