各位吃货们，大家好，我是汴京城食神居的伙计燕小二，同时我还是一名"跑腿"，也就是"外卖小哥"。说到这里，有些看客就疑惑了，在"重农抑商"的时代大背景下，餐饮行业如此发达，甚至还有外卖行业？
嘿嘿，我可以很负责任的告诉你，我们大宋王朝可不像以前，我们的商品经济发达着呢，我们的经济在国内外都高度繁荣，"海上丝绸之路"听说过吧，这条路不知道留下了多少我朝商人脚印和汗水，是我们这个时代最著名的商路。
当然啦，我们除了外贸发达，我们国内的商品经济也很繁荣，作为都城的汴京更是繁华似锦。我朝大画家张择端就画了一幅画《清明上河图》，绘画出咱大汴京盛世繁华，我带你们去领略一番这座繁华的城市。
我朝一改前朝对商业的各种限制，有了很大的突破，比如说，我们的市和坊没有明确的限制，也就是住宅区和商业区不再明确分隔开来，大街上店铺林立，一出门就是闹市，你想要的东西应有尽有，至于时间上，我们的夜市没有时间限制，所以我们的夜生活是非常丰富的呢。我们可以整夜在街上溜达而没有城管管我们。如果你想兼职赚个外快，在夜市摆个小摊卖东西也是可以的。"夜市千灯照碧云，高楼红袖客纷纷。如今不似平时日，犹自笙歌彻晓闻。"此诗便是我们丰富的夜生活的写照。除此之外，我们的"草市"较前朝也有很大的进步，已经有比较完善的饮食和服务设施，这样你逛街累了，也可以坐下来喝喝茶，唠唠嗑。
大诗人苏轼就是我们食神居的常客，"明月几时有，把酒青天。"这不，今晚的月亮那么圆，我们的大诗人又起兴致去赏月了，赏月没有好酒好菜怎么行？于是，我又被召唤了。由于我勤快的背影太帅了，导致大画家忍不住把我画进了框里面，没错，下图那个手拿食盒筷子的小哥就是燕小二我本人。
各位眼尖的看客已经瞧到我背后是"脚店"两字，其实我们外卖行业也是有分类滴。并不是所有的店都可以点外卖滴，我们看到的是"脚店"，除此之外，还有"正店"，"分荣"两种，如果给酒店分星级的话，那正店就属于五星级大酒店，一般不提供外卖服务，当然，皇上或者一掷千金的达官贵人例外。
而且，虽然我背后是"脚店"，但是不要误会，我们食神居是妥妥的"正店"哦。外卖一般都有精美的盒子装着的。 我们的外卖盒一般分为两种，一种叫温盒，也就是"保温盒"，原理就是中间隔空注入热水可以保温。另外一种叫食盒，食盒的材质可以很多，有木、竹、珐琅、漆器等材质，里面分层就可以装好几种菜不会导致窜味。在享受生活这件事儿上，我大宋人民不输任何一个时代的人。
在汴京，比较出名的"正店"就有"仁和店"、"姜店"、"曹门蛮王家"、"乳酪张家"等。据不完全统计，汴京城有"正店"七十二家，还有数不清的小餐馆和卖小吃的摊贩。乖乖，汴京简直就是吃货们的天堂。如果是吃货来到这里，会充满满满的幸福感。
"脚店"一般是一些卖特色招牌菜的，"卖贵细下酒，迎接中贵饮食。""脚店"接外卖单子，但是前提是你点得多，而且一般是以套餐的形式出卖，所以如果想吃特色菜，也要掂量掂量自己的小荷包，起步价几十两以上，不允许还价，除非你是老板亲戚，哈哈，否则你要是点那么一两道菜，店家是不会给你送的，反正每个月十钱工钱的小二我呢，是吃不起的。
当然，前面小二我说汴京是吃货的天堂那是一点都不夸张，如果是一般小市民也是完全吃得起美味的食物的，价格亲民，随叫随到，那就是"分荣"，当然一般我们也叫大排档，小二我是最喜欢"分荣"里面的东西的，没办法，平时跑堂或者送外卖送多了，到下班的时候一身疲惫，又累又饿，这时候就是夜宵能拯救我疲劳的身心啦。在自己的小茅屋里面，吃一份美味的夜宵，感觉自己走上了人生巅峰。毕竟，对于吃货来说，"何以解忧，唯有美食。"
所以如果像小二我一样的打工仔，又是妥妥的的吃货的小伙伴也可以选择"分荣"，它是比较物美价廉的，随叫随送，没有起步价，菜式多样，色香味俱全，深受我们这种平凡小市民的喜爱。
在汴京，我们的外卖行业是很火滴，上至皇帝，下至平民百姓，都会点外卖。毕竟吃货是不分等级的。皇上有时候吃惯了皇宫的山珍海味，偶尔也会想吃人间烟火，但是尊贵的皇帝不可能特地为了吃而出来啊？所以就需要我们外卖小哥了。我听前辈说过，太上皇赵构很喜欢外卖，在孝宗皇帝给他请安时，太上皇特地点了外卖，订单上有李婆杂菜羹、贺四酪面、臧三猪胰胡饼……妥妥的老吃货带小吃货呢。所以孝宗皇帝对民间外卖那是情有独钟呢，隆兴年间的一次观灯节，入夜之后，皇帝饿了，不想吃御膳房的东西呀，想念民间的夜宵，于是叫了夜市上的"南瓦张家圆子"和"李婆婆鱼羹"等夜宵，吃过之后龙颜大悦，大手一挥，给了一大笔消费，遇上这么一个出手阔绰还是九五之尊的主儿，可乐死店家了，既有名声又有银子。想想都让人有点小激动呢。
而一般的市井之民，不想做饭，就点外卖，没办法，城里人就会享受。《东京梦华录》就有记载："市井经纪之家，往往只于市店旋买饮食，不置家蔬菜。"
关于配送，像我们这种星级大酒店当然是我们伙计送咯，没有专门的配送费，不过如果顾客吃得开心，会打赏我们，像达官贵人赏银大大滴。不过像"脚店"，还有火爆的"分荣"，就没那么多伙计供召唤了，所以就有一种专门的职业外卖小哥，搁我们这儿叫"闲汉"，"更有百姓入酒肆，见子弟少年辈饮食，近前小心供过，使令买物命妓，取送钱物之类。谓之"'闲汉'"。别误会，人家可不是好吃懒做的人，人家是正经职业。"闲汉"就是专门跑到酒楼茶肆里面问有没有跑腿服务，帮人传个消息，下个单送个饭之类的。外卖小哥说是跑腿，就真是完全靠双腿跑，没有交通工具，马车之类的是达官贵人权利，我们不存在滴，所以我们作为外卖小哥，长得帅是必须滴，毕竟长得丑客人食欲，还有就是能跑，手脚灵活，所以我们经常自我调侃"要是外卖有评价，我们不知道因为送的慢而被多少顾客给差评咯。"
下面就是吃货们最为关心的吃的问题，吃货是不分时代滴，我们的经济那么繁荣，生活水平也追求精致，吃穿用度无一不追求精致，在咱们汴京城里边，每个人都可以是精致的猪猪男孩和精致的猪猪女孩，上至皇帝，下至平民老百姓，吃货居多。不管是主食还是饭后甜点，菜品种类超级多。关于菜单，我大宋朝孟元老写了一本书，专门记载我们汴京城的各种风俗饮食习惯，比如说：《东京梦华录·饮食果子》就有记载了很多各具特色的美食，有主食，有水果，饭后甜点，应有尽有，鸡鸭鱼肉，口感鲜美的各种羹汤，而且调料也非常的齐全，吃起来特别想，我们大宋朝的烹饪技术完全吊打前朝，就是这么优秀。很简单的一份食材，我们厨师分分钟可以整出一份国际大餐，所以厨师在吃货界的地位是很高的，曾经有一个真挚的厨师梦摆在我眼前，我不肯珍惜，偏偏去做了跑腿的，唉，厨师门槛太高，都是练过的，我等凡人还是老老实实跑腿去。
吃货们，不是我吹哈，天上飞的，地上走的，水里游的，我们大宋应有尽有，而且花样繁多，蒸煎炸炒焖炖煮煲，你想要的都有都有，而且也不浪费一丁点食材。物尽其用，这只是其中一小部分，亦即日常菜单，要是搁春节等隆重节日，比如说，"七夕巧果"就是每家必备的七夕巧果，据《东京梦华录》记载："北宋汴京城内，人们从七月初一就忙着准备七夕供品和时令物品。潘楼街东、宋门外瓦子、州西梁门外瓦子……车水马龙。集市上最热卖的也是每家必备的节令食品七夕巧果。"各种新式小吃层出不穷。所以无怪乎连皇帝都想点外卖。
当然日常的饮食也是蛮多种类可供选择的，比如说"炊饼"，不知道各位吃货有没有听说过武大郎，当然今天要说的不是武大郎的风花雪月，说的是武大郎卖的炊饼，也就是我们俗话说的"烧饼"，这个炊饼是比较受大众喜欢的日常小吃，武大郎也靠卖炊饼在市区买了房子，娶了娇妻，走上人生巅峰的。实际上，人们常常食用饼远远不止炊饼一种，其种类繁多，花样百出，比如甘露饼、金银炙焦牡丹饼、菊花饼、春饼、芙蓉饼，油饼，环饼等。作为资深吃货的燕小二的本人，也没有办法一一尝个遍，毕竟在下钱包有限。作为一名长得帅又勤快称职的外卖小哥兼资深吃货，每天捧着美食走街串巷，"只可远观美食，而不可吃焉"的感觉真不好受。当然我们外卖小哥也是有很高的职业素养的，顾客点的美食，我们一定会安全高效地送到顾客手中，一旦接单，无论是刮风下雨亦或是炙热艳阳，还是深更半夜，我们都会安全高效把美食送到顾客手中。
好啦，我的外卖已经快送到顾客手中了，今天的"燕小二课堂"也快收尾了，希望今天的顾客可以大方一点，给的赏钱多一点，毕竟我家食神居的美食那味道是杠杠滴，这样我回去的路上就可以买一个武大郎炊饼吃了，那味道怪香的。附送一幅外卖攻略给各位吃货们，当然，慕名而来的吃货，也可以来食神居找我燕小二，这汴京城我很熟，我带你去逛遍汴京，吃遍这汴京城美食。
看客们，在感受我们大汴京繁荣的外卖文化，见证我们宋朝各式各样，种类繁多的精致美食，有没有感觉到我华夏文明的源远流长，我们华夏的饮食文明可以追溯到上古时期，随着时代的不断发展，生产力水平不断提高，我们生活水平也不断提高，当然想要吃得饱穿得暖，就得有一个和平安定的年代，所以我们要珍惜当下美好生活。这么看来，连我们手中的外卖也充满的浓重的历史感呢。
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