生活没有彩排，美食没有美颜。大家好，今天用丝瓜搭配豆腐给大家分享一道美食。丝瓜和豆腐的口感都是属于柔软可口，非常好吃的。而豆腐里面的蛋白质含量也是非常丰富的。接下来我们要用丝瓜搭配豆腐给大家分享一道不一样的美食，包你吃了就停不下来！
【丝瓜豆腐丸子】
准备食材： 丝瓜，食盐，豆腐，肉末，葱花，姜末，食盐，生抽，老抽，耗油，胡椒粉，黄酒，鸡蛋西红柿，水淀粉
具体做法步骤如下：
1.首先把准备好的丝瓜全部去皮，去皮之后把丝瓜的头尾部分切掉。把丝瓜切成薄厚均匀的丝瓜片，然后再改刀切成丝瓜丝，全部切好之后把丝瓜丝放入大碗里面，加入适量的食盐进去，将其搅拌均匀，放在一边腌制10分钟的时间待用即可。
2.另取一个碗出来，碗中倒入事先准备好的肉末进去，放点葱花，姜末，食盐，老抽，生抽，耗油，胡椒粉，黄酒进去，再打入一个鸡蛋进去，用筷子不停的搅拌。将碗中的肉末和鸡蛋，加入的所有调料充分的搅拌均匀，放在一边待用即可。
3.碗中铺上一个笼布上去，把腌制好的丝瓜放入笼布里面，用手使劲的捏，捏干里面的水分。把丝瓜里面的水分全部捏干之后放入刚才搅拌好的肉末里面，然后继续用筷子不停的搅拌，将丝瓜丝和肉末搅拌均匀即可。
4.接着在里面倒入适量的干淀粉进去，继续用筷子搅拌，将其搅匀之后待用即可。拿来一块豆腐出来，把豆腐对半切开，切成小块，切好之后把豆腐放入盘子里面，将其平铺整齐待用。双手抹上食用油，放上馅料进去揉搓成丸子放在豆腐上面。
5.把所有的馅料全部整理好了之后直接冷水上锅，放入蒸锅里面，盖上盖子上去，开大火将其蒸15分钟的时间，将其蒸熟即可。拿出来一个西红柿，用刀切掉西红柿的根部，把西红柿切成碎丁，全部切好之后放入大碗里面待用即可。
6.锅烧热，不用倒油进去，把刚才切好的西红柿碎丁倒入锅里面去翻炒，用铲子不停的翻炒，把西红柿翻炒出汁。然后在锅里面加点生抽进去继续翻炒，将其炒匀，接着把刚才捏出来的丝瓜汁倒进去翻炒两分钟的时间。
7.两分钟之后倒入水淀粉进去，把锅中汤汁煮至浓稠就可以了。取出蒸熟的丸子出来，再将刚才熬制好的料汁淋在丸子上面，最后再撒点葱花上去就可以直接食用了。一道美味好吃的丝瓜豆腐丸子就做好了，吃起来鲜嫩多汁，清甜爽口，有喜欢吃的赶紧跟着做起来，一起来试试吧！
【爱心小贴士】
1.腌制好的丝瓜丝捏出来的丝瓜汁不要倒掉，放在一边等会儿还会用到；
2.最后记得再来点葱花进去点缀提香一下，这样味道更加美味好吃。
今天的美食就分享到这里了，每天为大家分享一道家常美食，感谢大家的观看，喜欢的朋友帮忙点赞、关注哦！明天再见，谢谢！
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