生活饮用水一般指人类饮用水和日常生活用水。
生活饮用水水质标准是关于生活饮用水卫生和安全的技术法规，由一系列的水质指标及相应的限制值组成。生活饮用水水质标准旨在从三个方面保障饮用水的卫生和安全：水中不得含有病原微生物，水中所含化学物质及放射性物质不得危害人体健康，水的感官性状良好。生活饮用水的水质标准分为微生物学指标、水的感官形状和一般化学指标、毒理学指标和放射性指标四大类。生活饮用水水质标准制定要考虑现实社会经济发展水平，如选择的指标及相应限制的可测性、现有水处理工艺水平、用水者经济上的承受力等问题。标准中涉及的指标越多、限制越严格，对水处理工艺水平要求越高，处理成本越高。
目前正在执行的《生活饮用水卫生标准》GB 5749—2006中，含水质常规指标38项，非常规水质及限值64项，消毒剂常规指标4项。生活饮用水水质的常规指标及限值见下表：
