炒板栗放石蜡（糖炒栗子里加了工业石蜡）

最近，不知道你的朋友圈里是否有这样的消息存在：说是有些商家为了让炒出来的栗子显得更加鲜亮（卖相更好），而违规添加石蜡和糖精，由于工业石蜡中含有重金属汞和铅，因而常吃会对身体健康不利，严重的会导致中毒甚至是致癌！看到这里，相信一定会吓到很多爱吃糖炒栗子的朋友。那么，事情真的如此吗？常吃糖炒栗子真的会致癌吗？#健康2021#

超市门口的糖炒栗子，色香味俱全

首先，我们必须承认违规添加工业石蜡，在提升栗子外观色泽的同时，确实会对有重金属的残留，吃进身体，也确实会对健康带来不利影响。如汞就会引发汞中毒，损伤肝肾系统，以及人体的神经系统。铅过量，容易导致贫血以及动脉硬化、消化道溃疡等。

但是，还是那句话，不宜剂量谈危害的就是不负责任的。要知道，作为高淀粉含量的冬日小零食，其价格也是不便宜的，小小的一袋就十几块钱。少有人会大量买来，大快朵颐的。不管是从健康角度，还是营养角度，都不建议吃太多栗子，每天吃10个左右也就够了。这样即便不小心买到了“石蜡栗子”，能进入体内的重金属量也是微乎其微的。

更何况，我们吃栗子是需要剥皮的，石蜡以及糖精一般只会附着在其坚硬的外壳上，这样所吃的栗子肉上，石蜡等有害成分就更少了。当然，这里要提醒大家，尽可能选择没有开口的栗子，除了可以避免石蜡污染栗子肉外，也能避免开口后暴露空气的二次污染。

最后，除了在购买渠道上尽可能选择正规店面（有监管、有保障），选择不开口的糖炒栗子外。还有一点同样重要，那就是尝试栗子的“新吃法”，如蒸栗子、煮栗子、炖栗子等，这样既不用担心卫生风险，营养也相较于糖炒，更加容易被身体吸收。

首先，栗子也是会导致过敏的：不要奇怪，通常板栗过敏的人，也会出现香蕉、土豆、番茄过敏，在学界被称为是“香蕉水果综合征”。当然了，这类人群仅是少数的存在，仅做提醒。

其次，脾胃虚寒以及产妇、糖尿病患者，不宜吃生的栗子，不宜一次吃太多栗子，因为不好消化，伤脾胃。还有它糖分含量高，因而，若是胃酸过多、反流性食管炎的患者，也不宜多吃。

板栗

我是药疗君，你喜欢吃糖炒栗子吗？对于朋友圈里传的“糖炒栗子致癌”说法，你有什么看法呢？欢迎留言评论，若觉得文章有用，别忘了点赞并转发给身边的家人朋友们吧，感谢您的支持（本文图片均来源于网络，如有侵权请联系删除，谢谢）