导语：这道菜还是在外地出差时，当地朋友推荐尝试的。作为南方人，对于“凉粉”的概念就是一道晶莹剔透的甜品，却不想还有淋上咸香调味汁的吃法的。
一开始还有点顾虑，但是自从吃上这道如琼脂一般的美食后，也喜欢上这道香辣爽口的美物了。回家后对这道菜念念不忘，也得益于现在网购的便捷，想要的烹制材料都可以在网上购买到。
这道美食的原材料价格亲民，所以嘴馋的时候自己动手做上一大盒，想吃就吃，最最重要的是，它还是减脂排毒的极品哦，姑娘们多吃也无需怕胖。
自制海凉粉
By 万山红
配料：
石花菜 70克、白醋 7克、矿泉水 2500克、调味汁 适量
步骤1.干的石花菜敲打一下，去除里面的沙和盐
步骤2.清水反复清洗干净
步骤3.石花菜和矿泉水白醋一起放入锅中，大火煮开转小火煮50分钟
步骤4.煮好的石花菜
步骤5.过滤出残渣
步骤6.过滤出来的汁放入容器中，冷藏2小时左右即凝固
步骤7.已经凝固的海凉粉切片
步骤8.加辣椒油、白醋、盐
步骤9.拌均匀即可食用。
烹饪小贴士：
- 可以熬海凉粉的海草很多，可以用是珊瑚草，还可以用石花菜、鹿角菜。
- 如果用鲜海草可以清洗干净后直接熬煮，用干海草的话要泡发好并清洗干净，泡发后并清洗干净可以有效去除海草的腥气。
- 熬海草的时候一定要大火烧开转小火，小火慢慢熬煮出胶质来。
- 拌海凉粉的调料随自己喜欢，比如最家常的蒜、醋、辣椒油和黄瓜丝，喜欢的可以放其他配料和麻酱等。
你吃过什么味道的海凉粉呢？
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