家常卤味，一直觉得是最容易做的，只需放上家常卤肉料，用电饭煲的煲汤程序，啥都不用干，就等着掀盖开锅享美味吧！今天卤了这一锅鸭腿，经过焖炖和浸泡后，鸭腿的形状保持得很好，肉里也完全入味了。热吃凉吃都超过瘾！
By meggy跳舞的苹果 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 鸭腿 4只
- 葱 半根
- 姜 1块
- 大蒜 1头
- 八角 2颗
- 花椒 1撮
- 盐 4克
- 酱油 40克
- 老抽 10克
- 干红辣椒 1个
- 热水 2碗
做法步骤
1、鸭腿清洗干净；
2、沿着腿关节剁成两半；
3、鸭腿儿焯水，冲洗掉血沫；
4、姜片、葱段准备好；
5、鸭腿儿、葱姜蒜、八角、花椒、干红辣椒、酱油、老抽、盐、热水同入电饭煲内锅；
6、用煲汤程序1小时左右即可，鸭腿儿先不捞出，泡汤里更入味。
7、香卤鸭腿，咸香入味，热吃凉吃都超赞！
小贴士
1. 用这种方法不只卤鸭腿，做各种卤味都可以； 2. 剩下的卤汤别浪费，可冷藏保存当老汤使用。
鸭腿的营养功效
鸭子吃的食物多为水生物，故其肉性昧甘、寒，入肺胃肾经，有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。
鸭腿的饮食禁忌
1.不宜与鳖肉同食，同食令人阴盛阳虚，水肿泄泻。
2.鸭肉忌与鸡蛋同食，否则会大伤人体中的元气。
3.鸭肉与栗子——同食产生中毒。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
,
