#创作挑战赛#
颇有韵味的哈尔滨红肠
秋林红肠是在1900年（秋林大列巴、哈尔滨啤酒同一年代）秋林洋行的一位老员工，来自红肠故乡立陶宛的伊万·雅阔列维奇，不甘心为老板卖命（现代话说叫不甘压迫），在道里区西商务街（现在的上游街）建立了自己的灌肠庄，生产出了立陶宛地道口味的“里道斯”红肠。第一次出现在商场上，就引起了中外市民的争购。一直到本世纪计划经济时期，由于秋林红肠制作要求极严，前店后厂的秋林公司每天的产量也不过一吨左右。无论本市市民或者外来的朋友，人们为了买到这种极具特色的地方产品，不惜在商店前排队争购。现在想买真正的秋林里道斯，仍然需要到专售店购买。
炎热的夏日，坐在松花江边，一杯啤酒、几片红肠，江上白帆点点、鸥鸟争翔，桌边好友相伴，美味绵长……
寒冷的冬季，红炉酒暖，切几片红肠，斟上一杯美酒，生活的韵味如酒、如诗……
可以说，红肠已经成为今天的哈尔滨人生活中佐餐的佳肴。来哈尔滨的朋友也都为自己的亲友带上这来自北方冰城的特产。
哈尔滨的水、哈尔滨的人，为全国的朋友精心制作了这个北方名产。它加工过程细腻，用料考究，质量严格，口味独特，在真空密封条件下可以在常温下保存三到五天，绝对是馈送亲友的佳品，佐餐的佳肴。
红肠加工细腻：要经过选料、绞肉、拌料、灌制、晾干、蒸煮、烤制等十几道工序。就说烤制吧，它要求用果木或者果木木屑燃烧的火来烤，在火燃烧均匀的状态下关闭炉门熏烤6个小时以上，烤出的红肠，红中透亮、口味熏香，是其他肉制品无法比拟的。
用料考究：精选猪前槽或后鞧精肉，剔出肉筋。配料严格计量，不能够随意加减，否则口味就变了。（正因如此，才派生了那么多的“分支”）
今天，红肠已经成为非常大众的美味，想吃红肠的人们也不必再去排队购买，它走进了每家每户的餐厅……。
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