大家好，我是真真平时土豆不要只会拿来炒菜或者是炖着吃今天就分享个很多朋友都没有试过的新做法，口感爽滑又筋道，也不需要复杂的手法做出来一锅饭和菜都有了，接下来我们就来聊聊关于土豆新吃法超级下饭做法还很简单?以下内容大家不妨参考一二希望能帮到您!
土豆新吃法超级下饭做法还很简单
大家好，我是真真。平时土豆不要只会拿来炒菜或者是炖着吃。今天就分享个很多朋友都没有试过的新做法，口感爽滑又筋道，也不需要复杂的手法。做出来一锅饭和菜都有了。
需要准备的食材：面粉、土豆、鸡蛋、尖椒、洋葱、西红柿
首先准备一个洗干净的土豆，用削皮刀削去外皮。先把土豆切成一厘米宽的厚片，再改刀切成一厘米宽的长条。最后改刀切成小方丁。切好收入盘中。然后把土豆丁放入蒸屉中，
盖上盖子，凉水上锅水，开上蒸气，开始计时，蒸15分钟。趁这个时间来切点配菜，准备半个洋葱切成细丝。切好把洋葱抖散开。然后收入盘中备用。准备一个辣椒，切成细丝，无辣不欢的，我每次做菜都会放上一个辣椒，如果不喜欢吃辣的也可以不用放。切好，和洋葱放在一起，准备一棵大葱，切成葱花。切好收入盘中。准备一个洗干净的西红柿，先竖着切成薄片，注意底部不要切断。再转过来，切成长条，同样是底部，不要切断。红然后把西红柿测过来，切成小丁。切好收入盘都备用。
土豆蒸好以后，直接倒入大碗中，用压泥器压成细腻的土豆泥。把土豆压成这样就可以了，接着往里面少量多次地加入400克的普通面粉。边倒边搅拌面粉，不要一次性加入，少量多次的添加，这样可以更好地掌握面团的软硬程度。搅拌成絮状，再下手揉成面团。由于土豆的反性比较大，刚开始揉的时候会感觉比较硬，多揉一会儿。
一直揉成像这样一个软硬适中的面团，
案板上撒适量的干面粉防粘。把面条放在案板上整理一下按扁。上面扣一个面盆，醒面五分钟，醒好以后，再用擀面杖擀开。擀成一个厚度在一厘米的圆饼就可以。在面饼的表面撒上一层干面粉，再竖着切成一厘米宽的长条。再把每一根长条继续搓细搓长，搓的时候，案板上多少一些干面粉。全部搓好以后，改刀切成一厘米宽的小剂子。
上面撒上一层干面粉，将它抖散开，这样在下面操作的时候不会粘手。取两个小面剂，像这样用拇指边压边往前推。这样一个类似于猫耳朵的形状就出来了。
顺手以后非常的简单，做这么一锅用不了几分钟。锅中水烧开，加入一勺食用盐，把做好的毛耳朵全部下入锅中。刚开始先不要搅动，等到稍微定型以后，用铲子推动几下，防止粘连在一起。然后盖上盖子，开大火把水烧开，煮开以后，加入一碗清水。搅拌一下，然后再次把水烧开。猫耳朵一直煮到像这样全部漂浮起来，现在将它捞出来，过一下凉水。其实这个时候猫耳朵就可以直接吃了。
今天我们又多加了一个步骤，锅中油热，倒入两个打散的鸡蛋液。鸡蛋定型以后，用铲子捣成大块状。烤成这种鸡蛋块，盛出来备用。锅中油热，放入葱花炒出香味。炒香以后，倒入西红柿。这时候可以往里面先加入一勺食用盐。
这时候放入食用盐可以使西红柿快速的出汤汁。炒出汁以后，放入洋葱丝和辣椒一起翻炒均匀。炒好以后，倒入少许的蒸鱼豉油提鲜。继续翻炒均匀，炒出香味，倒入猫耳朵里。炒好的鸡蛋碎再次翻炒均匀就可以出锅了。
如果一次做得太多了，可以把压好的生坯像保存手擀面一样放到冰箱里冷冻保存。下一次吃的时候就特别的方便，这样做的猫耳朵口感爽滑，劲道，也不用复杂的手法。比做手擀面要简单太多了，只要会和面的朋友都能够轻松搞定。里面还搭配了几种蔬菜和鸡蛋。做这么一锅饭菜，一锅出营养又管饱。喜欢的朋友记得点赞收藏加关注，感谢大家的收看，我们下期再见。
